Le nom dit tout : ni blanc ni rouge tout à fait, mais un assemblage joyeux de Gamay et d'Aligoté. Léger, fruité, vibrant, c'est le vin de soif nature d'Arnaud Lopez.
- Cépage : Gamay et Aligoté
- Domaine : Maison Pinot Noar (Nuits-Saint-Georges, Bourgogne)
- Sol : argilo-calcaire bourguignon
- Certification : raisins issus de l'agriculture biologique, sans soufre ajouté
- Potentiel de garde : à boire entre 2025 et 2028
Le millésime
2024 a apporté en Bourgogne de la fraîcheur et de la tension, après une saison sanitaire compliquée et de petits volumes. Pour un vin de soif comme Blouge, ce profil est parfait : acidités vives, fruit éclatant, alcool léger. L'assemblage de Gamay et d'Aligoté y gagne une buvabilité franche et une énergie réjouissante. Arnaud Lopez a vinifié au plus près du fruit, pour un rouge léger et désaltérant.
Vigneron
Arnaud Lopez, formé au Prieuré Roch, a fondé Maison Pinot Noar en 2018 et s'est installé à Nuits-Saint-Georges en 2022. Négociant artisan, il vinifie des raisins bios sans soufre, en grappes entières, avec ses pigeages pieds nus. Blouge incarne sa part la plus ludique : un vin nature qui s'amuse des codes, assemblant un cépage rouge et un cépage blanc. Le sérieux est à la vigne et dans la cave ; le plaisir est dans le verre. La maison s'est fait connaître aussi par ces cuvées libres et gourmandes.
Cuvée
Blouge marie le Gamay et l'Aligoté, jeu de mots entre blanc et rouge devenu cuvée. L'idée est de croiser le fruit et le croquant du Gamay avec la vivacité de l'Aligoté, pour un rouge léger, frais et désaltérant. C'est une cuvée d'apéritif et de plaisir, issue de raisins bios et vinifiée nature, qui se boit jeune et sans cérémonie. Sous la légèreté, le même soin que pour les crus de la maison. Un vin libre, à l'image de son auteur.
Vinification - Élevage
Vendange manuelle et fermentation en grappes entières aux levures indigènes, sans soufre ajouté. Les deux cépages sont vinifiés avec une extraction minimale, pour préserver la fraîcheur et le croquant. L'élevage se fait en fûts usagés, sans bois neuf, pour garder le vin net et vibrant. Ni collage ni filtration : la cuvée conserve parfois un léger perlant à l'ouverture, marque de son caractère nature.
Dégustation
Nez : groseille, fraise, agrume et une touche florale.
Bouche : vive et légère, le fruit rouge croisé d'une pointe d'acidité citronnée.
Finale : désaltérante et nette, sur le fruit frais.
Conseils du Sommelier
Accord régional : des gougères tièdes et une assiette de charcuterie bourguignonne. La vivacité du vin et son fruit relancent l'apéritif sans le charger.
Accord gastronome : poulet grillé, sauce vierge et légumes croquants. La cuisson grillée épouse le fruit, la sauce relance la fraîcheur, les légumes en soulignent le croquant.
Service : 12 à 14 °C, voire rafraîchi. Sur des charcuteries, des grillades légères ou à l'apéritif.
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