A propos de Triple Vins : l'expertise en sommellerie par des sommeliers
Triple Vins est une société de sommellerie basée à Paris, fondée par deux amis d'enfance, Etienne Coubray et Hugo Courtois, sommeliers passés par la haute restauration.
Nous conseillons les restaurateurs, organisons des événements œnologiques et vendons en ligne une sélection de vins aux particuliers.
Trois activités, un même savoir-faire
Conseil en sommellerie pour les restaurateurs
Inventaire et audit de cave, gestion des stocks, création de la carte des vins et des supports de vente, formation des équipes à la dégustation, aux accords mets-vins et au conseil client. Chaque mission se dessine selon vos enjeux.
→ Découvrir le Conseil en Sommellerie
Organisation d'événements œnologiques
Formule de dégustations, événements privés et événements d'entreprise, dîners vignerons : nous animons des rencontres autour du vin.
La Cave en ligne, pour les particuliers
Une sélection de vins de France et d'Europe, livrée sous 3 jours. Livraison offerte à partir de 9 bouteilles ou 250 € d'achats, et stockage gratuit des vins commandés dans nos caves.
Notre histoire
Triple Vins est né de la rencontre de deux amis d'enfance unis par une même passion : le vin et celles et ceux qui le font vivre.
A nous deux, nous cumulons plus de vingt ans d'expérience dans la sommellerie où nous œuvrons à conseiller, sélectionner et partager des vins de caractère.
Notre conviction est simple, le vin est avant tout une histoire humaine, faite de rencontres, d'émotions et de transmission.
L'Equipe Triple Vins
Etienne Coubray, cofondateur et sommelier consultant
Etienne Coubray a fait ses classes au Bristol, au Shangri-La et au Louis XV à Monaco.
Il poursuit son parcours à l’Hôtel de Crillon et au restaurant David Toutain puis devient directeur d'exploitation et chef sommelier des restaurants Eels et Brigade du Tigre.
Compétences
Organisation opérationnelle, maîtrise des standards de service haut de gamme, expertise commerciale en sommellerie et en restauration.
Hugo Courtois, cofondateur et sommelier consultant
Hugo Courtois a fait ses classes dans les salles du Plaza Athénée et du Castel Clara.
Il se spécialise en sommellerie et parfait sa formation en travaillant à la vigne. Il rejoint la Maison Rostang et le Bon Georges avant de prendre la tête de la sommellerie au Clarence.
Meilleur Jeune Sommelier de France (Demi-Finaliste)
Compétences
Expertise technique et opérationnelle du vin, maîtrise des standards de vente et de service, approche pédagogique auprès des équipes.
Notre sélection de vins
" La sélection de Triple Vins est le fruit de nos déplacements dans les vignobles français et européens, à la rencontre de vignerons et vigneronnes. Tous les vins sont dégustés par nos soins. Celle sélection réunit des cuvées confidentielles, des vins sous allocations, les pépites de demain et des vins conviviaux qu'on se plaît à boire tous les jours."
Question fréquentes
Qu'est-ce que Triple Vins ?
Triple Vins est une société de sommellerie basée à Paris. Elle réunit trois activités : le conseil en sommellerie pour les restaurateurs, l'organisation d'événements œnologiques et la vente de vins en ligne aux particuliers.
Qui sont les sommeliers de Triple Vins ?
Triple Vins a été fondé par Etienne Coubray et Hugo Courtois, deux amis d'enfance. Etienne Coubray a été directeur d'exploitation et chef sommelier des restaurants Eels et Brigade du Tigre. Hugo Courtois a dirigé la sommellerie du restaurant Le Clarence. Tous deux ont travaillé dans de grandes maisons de la restauration parisienne.
Triple Vins vend du vin aux restaurants ?
Non. Triple Vins conseille les restaurateurs (carte des vins, audit de cave, gestion des stocks, formation des équipes) mais ne leur vend pas de vin. La vente de vins se fait exclusivement en ligne, à destination des particuliers, sur La Cave.
Où intervient Triple Vins ?
Le conseil en sommellerie est centré sur Paris et l'Île-de-France. Triple Vins intervient aussi ponctuellement pour des événements en France et à l'étranger. La Cave en ligne livre les particuliers sur tout le territoire Français.
Comment les vins de la Cave sont-ils sélectionnés ?
Les vins sont choisis lors de déplacements dans les vignobles français et européens, à la rencontre des vignerons. Chaque vin proposé est dégusté par les sommeliers de Triple Vins avant d'être référencé.
Comment contacter Triple Vins ?
Par le formulaire de contact ou à l'adresse contact@triplevins.com