Après s’être formés auprès de l’illustre Laurent Vaillé au domaine de la Grange des Pères, les frères Pascal et Gilles Poulas s’installent à Pouzols, dans l’Hérault, au cœur des terroirs réputés d’Aniane. Ils signent leur premier millésime en 2016.
Cette cuvée met à l’honneur un ancien cépage languedocien aujourd’hui devenu rare : le Terret Blanc. Les vignes sont issues de sélections massales et sont implantées sur les hauteurs d’Aniane, sur des sols argilo-calcaires, propices à l’expression de ce cépage ancestral. Cette cuvée confidentielle est produite à seulement 600 bouteilles par an. Une interprétation à la fois généreuse et incisive des grands terroirs du Sud. Les vins sont élevés 12 mois en fûts de chêne.
En bouche, la fraîcheur initiale laisse place à une matière ample et enveloppante. La texture, à la fois généreuse et croquante s’étire vers une finale saline évoquant les embruns marins et apportant une superbe dimension iodée. L’équilibre est remarquable, entre tension, gourmandise et profondeur. Le nez dévoile une trame d’agrumes frais, pamplemousse, citron vert, bergamote. Des parfums de pêche blanche, de thym et de garrigues complètent cette palette aromatique.
Une identité qui évoque totalement le pourtour méditerranéen. Ce vin est tout simplement un ovni.
En savoir plus sur le domaine La Bergerie de l'Arcade
La Bergerie de l'Arcade incarne l'excellence discrète du Languedoc. Pascal et Gilles Soulas perpétuent l'héritage de leur mentor Laurent Vaillé à la Grange des Pères, révélant par des vins confidentiels toute la noblesse du terroir de Pouzols. Ces cuvées rarissimes méritent la recherche patiente des amateurs éclairés, promettant des émotions gustatives à la hauteur de leur confidentialité.
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