Découvrez l'ensemble des vins du domaine Christopher Barth
- Cépage : 100 % Riesling
- Domaine : Christopher Barth (Alzey, Rheinhessen, Allemagne)
- Sol : sols volcaniques (Melaphyr), calcaire, loess et grès rouge du Rheinhessen, à 300 m d'altitude
- Certification : biodynamie Demeter (depuis 2020)
- Potentiel de garde : à boire sur les 4 à 8 ans
Le millésime
2022 a été une année chaude dans l'ensemble du Rheinhessen, exigeant une attention particulière pour conserver l'acidité du Riesling. Sur les parcelles biodynamiques de Christopher Barth, à 300 mètres d'altitude, la fraîcheur préservée par l'élévation et la conduite selon les principes Demeter a permis de vendanger à maturité juste. Le 2022 livre un Riesling sec et solaire, où le fruit blanc mûr reste tenu par une acidité droite et une trame saline caractéristique des sols d'Alzey. Un millésime de générosité maîtrisée, fidèle au style du domaine.
Vigneron
Christopher Barth n'est pas vigneron de naissance : il travaillait dans l'informatique, chez Siemens, avant que le décès inopiné de son oncle ne le conduise à reprendre la propriété familiale d'Alzey en 2017. Formé à l'école de viticulture de Geisenheim, il s'est converti au bio dès 2019, puis à la biodynamie Demeter dès 2020. Il conduit sept hectares sur les confins du Wurtemberg et du Palatinat, sur trois grandes parcelles dont l'Alzeyer Rotenfels, sol volcanique Melaphyr rare dans la région. En cave, il exclut toute clarification, tout sucre ajouté, tout élevage en bois neuf, et limite le soufre au minimum. Une signature rigoureuse, issue de la nouvelle vague allemande du vin vivant.
Cuvée
Le Riesling de Christopher Barth vient des sols du sud du Rheinhessen, où la diversité géologique - Melaphyr volcanique, calcaire, loess - donne au cépage sa complexité et sa trame saline. Vinifié en sec, le Riesling y révèle son grain salin et sa droiture plutôt que ses arômes de sucre résiduel. La conduite biodynamique et le respect des cycles préservent la pureté du raisin. C'est un Riesling de lieu, travaillé avec la nature selon les mots mêmes du vigneron, un blanc tendu et vibrant qui dit les sols singuliers d'Alzey.
Vinification - Élevage
Vendanges manuelles, pressurage doux, fermentation aux levures indigènes dans la cave en pierre sous la grange. Aucun contrôle de température, aucune clarification, aucun ajout sucré. Élevage en fûts de chêne français usagés, soufre minimal ou nul, mise sans collage ni filtration. Tout converge vers la préservation du fruit et de la trame saline du cépage.
Dégustation
Nez : pomme verte, citron jaune, fleurs blanches et une note de pierre mouillée.
Bouche : droite et saline, le fruit blanc tenu par une acidité nette ; texture précise et vibrante.
Finale : tendue et longue, sur le zeste et une pointe fumée, d'une belle persistance.
Conseils du Sommelier
Accord régional : truite de rivière fumée, crème fraîche à la ciboulette et pain de seigle - la tension du Riesling tranche dans le gras fumé, sa fraîcheur en relance la finesse.
Accord gastronome : saint-pierre vapeur, beurre blanc au verjus et julienne de fenouil - la chair délicate et la sauce vive épousent la droiture du vin, le fenouil répond à la fraîcheur saline.
Service : 10 à 11 degrés C. Pas de carafage. À ouvrir sur sa jeunesse et les prochaines années.
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