Cette cuvée rend hommage à l’histoire viticole familiale et aux racines du domaine des Mesneux. La parcelle du Mont Chainqueux, plantée en 1965 par les grands-parents d’Élise Bougy sur la Montagne de Reims, est composée de vieilles vignes de Pinot Noir et de Pinot Meunier en complantation. Exposée sud-est, la vigne est travaillée à faibles rendements, cequi favorisent la concentration et la profondeur aromatique de ce champagne de gastronomie. Le terroir associe craie et argiles en bas de coteau à des sols plus sableux et argileux dans les parties supérieures, apportant à la fois tension minérale et ampleur de texture.
Produite à seulement 1 500 bouteilles, cette cuvée confidentielle révèle un profil vineux et terrien d’une grande personnalité. La bouche séduit par sa texture ample, son éclat et sa finesse. Le vin développe des notes de fruits rouges mûrs, de mandarine et de fruits à noyau, relevées par une dimension épicée subtile qui prolonge la profondeur et en fait une cuvée de champagne très envoûtante.
En savoir plus sur le domaine Elise Bougy
Élise Bougy produit des Champagnes d’auteur, dans une approche exigeante et profondément respectueuse de ses terroirs. À la tête de son domaine de 3 hectares entre Le Mesnil-sur-Oger et la Montagne de Reims, cette personnalité singulière et créative élabore des champagnes vibrants, d’une grande précision, qui révèlent avec authenticité l’âme crayeuse de la Champagne et méritent une place de choix dans toute cave d’amateur éclairé.
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