Le Sciaccarellu corse dans sa version la plus parfumée, sur les hauteurs de l'île de Beauté. Emera 2024, du nom de la plante qui entoure les vignes, joue la fraise des bois, la fleur et le poivre. Un rouge léger et floral, à l'image de la Corse intérieure.
- Cépage : Sciaccarellu
- Domaine : Domaine Vico (Manu Venturi, Ponte-Leccia)
- Sol : terroirs d'altitude du centre de la Haute-Corse, plus de 300 m
- Certification : biodynamie
- Potentiel de garde : à boire sur les 3 à 6 ans
Le millésime
2024 a apporté de la fraîcheur sur les hauteurs corses, favorable au parfum et à la finesse du Sciaccarellu. L'altitude des vignes, à plus de 300 mètres, et les nuits fraîches ont préservé l'acidité et les arômes floraux du cépage. Le 2024 en livre une version légère et parfumée, sur la fraise et la fleur, fidèle au style aérien du domaine. Un rouge de fraîcheur, à boire sur le fruit.
Vigneron
Manu Venturi, né en 1975 d'un père œnologue, dirige le Domaine Vico et le Clos Venturi, au centre de la Haute-Corse. Le Domaine Vico, fondé en 1901 à Ponte-Leccia, est une maison historique dont il a fait l'un des phares de la biodynamie corse. Cépages autochtones cultivés en altitude, conduite biodynamique, vins purs et transparents : Manu Venturi est l'une des grandes figures de la Corse du vin. Emera porte le nom de la plante qui entoure ses vignes.
Cuvée
Emera est un rouge de Sciaccarellu, le cépage rouge emblématique de la Corse, réputé pour sa finesse et ses arômes floraux. Cultivé en altitude, à plus de 300 mètres, sur les terroirs du centre de l'île, il garde une fraîcheur et un parfum rares. Le nom de la cuvée renvoie à l'emera, plante qui pousse autour des vignes. C'est une cuvée de cépage et de lieu, qui exprime la Corse intérieure dans sa version la plus aérienne et parfumée.
Vinification - Élevage
Vendange à la main, fermentation aux levures indigènes, extractions douces pour préserver la finesse et le parfum du Sciaccarellu. L'élevage évite le marquage boisé, pour laisser parler le fruit et la fleur. Conduite biodynamique, soufre maîtrisé, peu d'interventions. Le geste vise un rouge pur, léger et floral, fidèle au cépage et à l'altitude.
Dégustation
Nez : fraise des bois, fleur, poivre et une pointe de maquis corse.
Bouche : légère et parfumée, tanins fins, le fruit rouge porté par une acidité fraîche.
Finale : florale et fraîche, sur la fraise et le maquis, d'une belle délicatesse.
Conseils du Sommelier
Accord régional : un veau corse aux olives, ou une charcuterie de l'île (lonzu, coppa). La chair et le gras épousent le fruit et le parfum du Sciaccarellu.
Accord gastronome : pintade rôtie, jus court et poêlée de champignons. La cuisson rosée et les champignons prolongent le parfum, les tanins fins tiennent le plat.
Service : 15 à 16 °C, légèrement rafraîchi. Un carafage court suffit. À boire sur sa jeunesse.
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