Conduit en agriculture biologique depuis 2012, il repose sur des terroirs mêlant sols argilo-calcaires et influences volcaniques, apportant complexité et singularité aux vins. Les parcelles, situées jusqu’à 350 mètres d’altitude et exposées nord-ouest, bénéficient de conditions favorisant fraîcheur et équilibre, signature du domaine.
Le vin se distingue par un toucher enveloppant et une texture ample, dévoilant des arômes de fruits blancs mûrs et des notes délicatement mellifères. La finale, longue et précise, s’étire sur une sensation saline et minérale, signature des grands terroirs du domaine.
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