IGP Pays d'Hérault "Intemporal" - La Dourbie 2023

32,00 € (Toutes taxes comprises)

Catégorie
- Vin
Couleur
- Rouge
Pays
- France
Région
- Languedoc
Appellation
- IGP Pays d'Hérault
Contenance
- Bouteille 0.75L
Millésime
- 2023

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Catégorie: Vin

Couleur: Rouge

Pays: France

Région: Languedoc

Appellation: IGP Pays d'Hérault

Contenance: Bouteille 0.75L

Millésime: 2023

Le Domaine de la Dourbie tire son nom de la petite rivière qui se jette dans l’Hérault. Situé à Canet, au cœur du Languedoc, il est repris en 2003 par Emmanuel Serin. Le vignoble, d’une trentaine d’hectares, s’épanouit en pleine garrigue, entre la vallée de Rouveyrolles et les coteaux d’Aspiran.
Conduit en agriculture biologique depuis 2012, il repose sur des terroirs mêlant sols argilo-calcaires et influences volcaniques, apportant complexité et singularité aux vins. Les parcelles, situées jusqu’à 350 mètres d’altitude et exposées nord-ouest, bénéficient de conditions favorisant fraîcheur et équilibre, signature du domaine.

La gamme "Intemporal" déclinée en rouge comme en blanc, reflète l’approche qualitative et précise du Domaine de la Dourbie.

La volonté du domaine est de révéler la noblesse du Cinsault au travers de cette cuvée parcellaire issue de vieilles vignes de plus de 70 ans, conduites à faibles rendements afin de favoriser concentration et précision. Les vins sont élevés 18 mois en fûts de chêne complétés par une part en cuves ovoïdes, apportant à la fois structure, éclat et pureté du fruit.

Le vin présente une matière fine et concentrée, soutenue par des tanins fondus et parfaitement intégrés. Lorsqu'il est bien travaillé, on rapproche souvent le Cinsault au Pinot Noir du sud de la France. Cette cuvée en offre une expression particulièrement aboutie. Un profil délicatement floral, marqué par des notes de pivoine et de rose, mêlées à des arômes de fruits des bois. L’ensemble se distingue par sa finesse, son équilibre et une sensation presque aérienne en bouche.

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