- Cépage : 100 % Nebbiolo
- Domaine : Luca Roagna (Barbaresco, Piémont)
- Sol : calcaires et marnes de Castiglione Falletto
- Potentiel de garde : à boire entre 2027 et 2045
- Certification : agriculture biologique, sélection massale
Le millésime
2020 a livré dans le Barolo un millésime mûr et solaire, équilibré par la fraîcheur des nuits d'altitude. Sur le terroir de La Pira, à Castiglione Falletto, le Nebbiolo a développé une structure dense et une trame tannique serrée, marque des grands vins de garde. La maturité pleine adoucit la rigueur du cépage sans en effacer la puissance. Le résultat est un Barolo profond et structuré, qui demande de la patience pour révéler toute son ampleur.
Vigneron
Héritier d'une maison qui vinifie depuis le milieu du XIXe siècle, Luca Roagna conduit le domaine depuis 2001 dans le respect intransigeant de la tradition piémontaise. Agriculture biologique, sélection massale, levures indigènes et longues macérations à chapeau immergé : rien n'est concédé à la facilité. Il défend l'idée que les vieilles vignes, capables de puiser l'eau en profondeur, sont la clé face au réchauffement. La cuvée La Pira du vigneron Luca Roagna illustre cette fidélité à un classicisme exigeant. Sa quête reste la salinité et la longévité plutôt que la séduction immédiate.
Cuvée
La Pira est un monopole du domaine à Castiglione Falletto, l'un des grands terroirs du Barolo. Le sous-sol de calcaires et de marnes y donne au Nebbiolo une structure puissante et une profondeur que peu de lieux atteignent. Les vignes, conduites par sélection massale, expriment la composition des couches sédimentaires chère au vigneron. C'est un Barolo de garde par excellence, taillé dans la pierre, où la salinité et la tension équilibrent la force tannique. Le sommet de la rigueur piémontaise.
Vinification - Élevage
Vendange manuelle et fermentation spontanée, puis macération prolongée à chapeau immergé sur plusieurs semaines, technique traditionnelle qui extrait en douceur. L'élevage se déroule en grands foudres neutres, sur une longue période qui patine les tanins serrés. Le bois ne marque jamais le vin : seule compte l'expression du terroir. La mise se fait sans artifice, dans la patience propre à la maison.
Dégustation
Nez : cerise noire, rose, goudron, réglisse et une note balsamique.
Bouche : puissante et architecturée, le fruit dense porté par des tanins serrés et une grande fraîcheur.
Finale : immense et profonde, sur la griotte, la réglisse et un retour salin.
Conseils du Sommelier
Accord régional : un brasato al Barolo, joue de boeuf braisée longuement au vin et aux épices. La puissance du vin épouse la viande confite, sa fraîcheur en relance la richesse.
Accord gastronome : selle de chevreuil rôtie, sauce grand veneur et purée de châtaigne. La cuisson respecte la structure du vin, la sauce en prolonge la profondeur, la châtaigne en souligne le velouté.
Service : 18 °C, carafage très long recommandé, ou patienter de longues années. Sur du gibier, des viandes braisées ou des plats truffés.
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