Pic Saint-Loup - Château Del Ranq 2023

Le Château Del Ranq est situé à Claret, dans l’Hérault, au cœur de l’appellation Pic Saint-Loup. Le domaine est repris en 2018 par Laure Barthélémy et Sébastien Freychet, tous deux œnologues de formation. À leur arrivée, une partie des vignes est promise à l’arrachage. Ils entreprennent alors un véritable travail de reconstruction du vignoble, avec la volonté de redonner vie à ce terroir oublié. Le vignoble est aujourd’hui conduit en agriculture biodynamique. L'approche du domaine tranche avec le style traditionnel de la région.

La cuvée Château Del Ranq est issue d’un assemblage dominé par la syrah (90 %), complétée par du grenache noir. Les vignes s’épanouissent sur des terroirs argilo-calcaires balayés par les courants frais descendant du Pic Saint-Loup. La vinification est menée en cuve selon un principe de “millefeuille”, alternant grappes entières et raisins éraflés. Cette méthode permet de préserver l’éclat du fruit tout en apportant une dimension végétale noble et une extraction particulièrement douce. La macération dure environ trois semaines et favorise une extraction progressive et profonde. L’élevage de quatorze mois en foudres de chêne vient ensuite affiner les textures sans marquer le vin.

Cette cuvée dévoile une expression très rhodanienne, portée par une grande finesse de texture. Les tanins, veloutés et délicatement ciselés, enveloppent la bouche avec douceur et suavité. Le bouquet dévoile des notes de fruits noirs mûrs et une touche florale mêlées à des nuances d’olive, de menthe fraîche et d’épices douces.