Après s'être formé dans la Loire auprès de Mark Angeli et de la famille Foucault au Clos Rougeard, Cyril Fhal fonde le domaine du Rouge Gorge en 2002.
En savoir plus sur le domaine Clos du Rouge Gorge
Dans les terrasses escarpées de Latour-de-France, au cœur du Roussillon, Cyril Fhal a construit depuis 2002 l'un des domaines les plus respectés de la région. Ce vigneron atypique, ancien mécanicien et ébéniste devenu « jardinier des vignes, vigneron d'esprit », conduit 8 hectares de vignes centenaires sur des sols de schiste et de gneiss. Ses vins en biodynamie, élevés sans soufre ajouté, révèlent une pureté saisissante. « Je veux le plus de dépouillement possible, je souhaite faire parler la racine, plutôt que les tannins, la matière », confie-t-il. Cette quête d'authenticité donne naissance à des cuvées électrisantes, reconnues par la critique internationale.
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