La Syrah du sud de Gramenon, charnue et poivrée, à la fois solaire et fraîche. Le 2024, élancé et parfumé, déploie mûre, violette et garrigue sur des tanins souples. Une Syrah méridionale qui garde la ligne.
- Cépage : 100 % Syrah
- Domaine : Gramenon (Montbrison-sur-Lez, Drôme)
- Sol : argilo-calcaire, coteaux de Gramenon
- Certification : biodynamie, levures indigènes, ni collage ni filtration
- Potentiel de garde : à boire entre 2026 et 2032
Le millésime
2024 a été une année exigeante dans le sud du Rhône : un printemps très humide a déclenché une forte pression de mildiou, puis un été sec et venté de Mistral, aux nuits fraîches, a rétabli l'équilibre. Les volumes sont en baisse, mais le raisin sain a donné des vins frais et fruités. Sur Sierra du Sud, le millésime livre une Syrah élancée et parfumée, où la fraîcheur de l'année tempère la générosité du cépage sous le soleil méridional.
Vigneron
Le Domaine Gramenon, mené par Michèle Aubéry-Laurent à Montbrison-sur-Lez, est une référence du vin naturel dans le sud du Rhône. Biodynamie, levures indigènes, ni collage ni filtration, jamais de fûts neufs, soufre minimal : la cave intervient au minimum. La famille adapte ses vendanges au climat qui se réchauffe tout en gardant le même cap, celui d'un vin fidèle au raisin et au terroir, sans artifice.
Cuvée
Sierra du Sud est la cuvée de Syrah du domaine, issue de vignes plantées sur les coteaux argilo-calcaires de Gramenon. Sous le climat méridional, la Syrah donne ici un vin charnu et coloré, au fruit noir généreux, mais le terroir frais et la conduite du domaine lui conservent une trame élancée et un grain poivré. C'est une Syrah du sud qui ne sacrifie pas la fraîcheur, à mi-chemin entre la chair solaire et la définition d'une Syrah de coteau.
Vinification - Élevage
Vendangée à la main, la Syrah fermente aux seules levures indigènes, avec une extraction mesurée qui préserve la souplesse des tanins. L'élevage se fait en contenants neutres, fûts déjà utilisés ou cuve, jamais de bois neuf. Ni collage ni filtration, soufre réduit au minimum. La cave de Gramenon laisse le fruit et le terroir s'exprimer sans intervention marquée, dans la recherche de la buvabilité.
Dégustation
Nez : mûre, violette, poivre et une note de garrigue.
Bouche : charnue et fraîche, le fruit noir porté par des tanins souples et une acidité vive.
Finale : longue et poivrée, sur la mûre et la réglisse.
Conseils du Sommelier
Accord régional : une daube provençale à la sarriette, ou une pintade rôtie aux herbes. Le poivre de la Syrah relève la chair, la fraîcheur du vin tranche le gras du plat mijoté.
Accord gastronome : côtes d'agneau grillées, sauce poivrade et aubergine confite. La cuisson saisie réveille le fruit noir, la sauce poivrée prolonge le grain de la Syrah et la salinité relance la finale.
Service : 15 à 16 °C, carafage court conseillé sur sa jeunesse. Sur un agneau, une volaille rôtie ou des viandes grillées.
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