La parcelle la plus jeune du domaine, plantée pour l'avenir. Prieur des Noues 2024 joue la fraîcheur d'un Chenin de jeunes vignes sur schiste : agrume, fleur, salinité. Un blanc droit et net, qui dessine la suite de Bonnezeaux.
- Cépage : 100 % Chenin Blanc
- Domaine : Château de Bonnezeaux (Bellevigne-en-Layon)
- Sol : argiles et limons sur socle de schistes gréseux (grauwacke), exposition est, vignes de 2010-2011
- Certification : conduite sans produits chimiques (bio)
- Potentiel de garde : à boire sur les 4 à 6 ans
Le millésime
2024 a été un millésime exigeant en Loire, frais et tardif, qui donne des Chenin vifs et délicats. Sur Prieur des Noues, parcelle de jeunes vignes exposée à l'est, l'année accentue la fraîcheur et la droiture : un vin tendu, au fruit net, qui mise sur la nervosité plutôt que sur la matière. Le millésime sert le profil élancé de cette cuvée récente.
Vigneron
À Bellevigne-en-Layon, Guyonne Saclier de la Bâtie réinvente le Château de Bonnezeaux en Chenin sec parcellaire, après une formation auprès de Mark Angeli et Stéphane Bernaudeau. Sans chimie à la vigne, vinification au plus près de chaque parcelle : sa démarche dessine l'avenir d'un grand terroir angevin. Prieur des Noues, la parcelle la plus récente, en est la promesse. Parcourez la gamme du Château de Bonnezeaux chez Triple Vins.
Cuvée
Prieur des Noues est la plus jeune expression parcellaire du domaine, sur 0,77 hectare planté en 2010 et 2011. Le sol y mêle argiles et limons sur un socle de schistes gréseux, le grauwacke, avec une exposition à l'est qui apporte de la fraîcheur matinale. Les jeunes vignes donnent un Chenin droit et net, déjà marqué par la salinité du schiste. C'est une cuvée d'avenir, qui montre comment le domaine prépare ses terroirs de demain. La relève parcellaire de Bonnezeaux.
Vinification - Élevage
Vendange manuelle, pressurage doux, fermentation aux levures indigènes. L'élevage préserve la fraîcheur et la trame saline du schiste, sans marquage boisé. Soufre réduit, peu d'interventions, fidèle à l'école nature angevine. Le geste vise la droiture et la pureté du Chenin de jeunes vignes.
Dégustation
Nez : agrume, pomme verte, fleur blanche et une pointe de pierre.
Bouche : droite et fraîche, le fruit net porté par une acidité vive ; texture saline et précise.
Finale : tendue et nette, sur le zeste et la craie, d'une belle fraîcheur.
Conseils du Sommelier
Accord régional : des fritures de Loire, ou un sandre grillé au beurre citronné. La chair fine et le beurre trouvent dans la tension du vin un contrepoint net.
Accord gastronome : filet de bar snacké, sauce vierge aux agrumes et fenouil braisé. La cuisson nacrée et la sauce acidulée épousent la droiture du Chenin, le fenouil prolonge la fraîcheur.
Service : 11 à 12 °C. Pas de carafage. À ouvrir sur sa jeunesse.
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