Fiche technique (cépage, élevage, millésimes)
Petrichor tire son nom de l'odeur caractéristique de la terre après la pluie. Cette AOC Vouvray sec provient exclusivement du lieu-dit Les Perruches, un hectare d'argiles rouges très fines planté de vignes de 40 ans.
La vendange manuelle sélective préserve la qualité des grappes. La vinification par pressage de grappes entières, fermentation avec levures sauvages en fibre de verre, révèle l'expression unique de ce terroir particulier.
L'élevage prolongé de 12 mois en cuve développe la complexité tout en préservant la fraîcheur. Les millésimes 2022 et 2023 illustrent la constance de cette parcelle d'exception.
Profil organoleptique et notes de dégustation
Petrichor révèle des arômes d'agrumes secs accompagnés d'une minéralité marquée évoquant le silex. La texture présente un gras et une enveloppe subtile, caractéristique des argiles rouges bien exposées.
L'expression aromatique évoque effectivement cette odeur de terre humide qui a inspiré son nom. Cette connexion poétique entre le vin et son terroir témoigne de l'approche sensible des frères Frey.
La bouche développe une complexité progressive, révélant les nuances apportées par les argiles ferrugineuses.
Accords mets et vins recommandés
Petrichor s'épanouit bien volontiers sur des cèpes poêlés ou un joli risotto aux morilles. Ses notes terriennes créent une harmonie naturelle avec des produits forestiers.
Durée de conservation
Cette cuvée parcellaire mérite un vieillissement de 10 à 15 ans pour révéler pleinement son potentiel. L'évolution développe des notes tertiaires complexes tout en conservant sa fraîcheur initiale.
Fiche technique (cépage, élevage, millésimes)
Les Pleurs incarnent l'expression représentative du domaine. Cette AOC Vouvray sec, issue de 100 % Chenin Blanc, naît de l'assemblage de trois hectares répartis sur différents terroirs : tuffeau, argiles à silex et argiles rouges.
Les vignes de 30 ans en moyenne apportent l'équilibre entre vigueur juvénile et complexité naissante. La vinification par pressage de grappes entières, fermentation avec levures sauvages en fibre de verre, révèle la pureté de chaque terroir.
L'élevage de 7 à 8 mois sur lies fines enrichit la texture sans masquer la minéralité. Le nom évoque les "larmes de sève", témoignant de la vitalité du vignoble.
Les millésimes 2021, 2022, 2023 et 2024 illustrent cette constance qualitative à travers les variations climatiques.
Profil organoleptique et notes de dégustation
Les Pleurs révèlent un bouquet d'agrumes frais, de poire et de pomme verte. La minéralité crayeuse, signature des terroirs de tuffeau, apporte profondeur et élégance à l'ensemble aromatique.
L'attaque franche révèle une acidité ciselée, caractéristique du Chenin Blanc sur calcaire. Le milieu de bouche développe une texture délicate, portée par un élevage sur lies maîtrisé.
La finale exprime cette minéralité pure qui fait la grandeur de Vouvray, avec des nuances salines qui invitent à la découverte.
Durée de conservation
Cette cuvée développe sa complexité sur 5 à 8 ans, révélant progressivement ses nuances tertiaires. L'évolution en cave enrichit la palette aromatique et approfondit la structure gustative.
Prémices
Fiche technique (cépage, élevage, millésimes)
Prémices constitue la porte d'entrée dans l'univers du Clos Thierrière. Cette cuvée AOC Vouvray, élaborée à partir de 100 % Chenin Blanc, provient de diverses parcelles sur Vernou-sur-Brenne. Les sols limestone, argile et silice apportent une minéralité franche et une tension caractéristique.
La vendange mécanique permet une récolte rapide à maturité optimale. La vinification en cuves inox et fibre de verre, avec levures indigènes et pressage direct, préserve la pureté fruitée du cépage. L'élevage en cuve inox sur lies fines développe la rondeur tout en maintenant la fraîcheur.
Le millésime 2021 révèle cette approche avec élégance, offrant un Vouvray accessible et gourmand.
Profil organoleptique et notes de dégustation
Prémices séduit par ses notes miellées délicates, équilibrées par une belle acidité structurante. La palette aromatique révèle des senteurs florales typiques du Chenin Blanc jeune, accompagnées de nuances d'agrumes frais.
En bouche, le vin déploie une texture souple et enveloppante. La finale rafraîchissante et saline témoigne de l'influence des sols calcaires, apportant cette minéralité qui fait la renommée de Vouvray.
L'équilibre entre douceur miellée et acidité vive en fait un vin de plaisir immédiat, accessible aux néophytes comme aux connaisseurs.
Accords mets et vins recommandés
Prémices accompagne parfaitement les apéritifs printaniers et estivaux. Sa fraîcheur s'accorde aux poissons de Loire grillés, et aux fromages de chèvre de Touraine. Sa texture veloutée épouse les sauces crémeuses sans les dominer.
Durée de conservation
Ce vin de plaisir immédiat se déguste idéalement dans ses deux à trois premières années. Sa fraîcheur aromatique et sa vivacité s'expriment pleinement en jeunesse.
Vouvray "Sang de Roche"
Fiche technique (cépage, élevage, millésimes)
Sang de Roche exprime la pureté du lieu-dit Les Pierres Rousses. Cette AOC Vouvray sec de 100 % Chenin Blanc provient d'une parcelle homogène de 1,5 hectares, plantée de vignes de 30 ans sur argiles à silex typiques des terroirs "Perruches".
La vendange manuelle garantit une sélection optimale. La vinification par pressage de grappes entières, fermentation avec levures sauvages en fibre de verre, respecte l'intégrité du terroir.
L'élevage de 8 mois sur lies fines révèle progressivement la personnalité minérale de cette parcelle d'exception. Le millésime 2023 illustre parfaitement cette approche parcellaire.
Profil organoleptique et notes de dégustation
Cette cuvée révèle des arômes de pomme verte et de coing, accompagnés d'agrumes et de fleurs blanches délicates.
La bouche exprime une linéarité remarquable. La minéralité saline domine la finale, révélant l'authenticité des argiles et silex présents sur le lieux-dit.
Cette expression pure et directe séduit par sa sincérité et sa capacité à traduire fidèlement son origine géologique.
Accords mets et vins recommandés
Sang de Roche accompagne les poissons nobles : turbot aux agrumes, sole meunière.
Les huîtres de Belon trouvent un écho salin harmonieux dans cette cuvée minérale.
Durée de conservation
Cette cuvée parcellaire développe son potentiel sur 8 à 12 ans, révélant progressivement la complexité de son terroir d'origine. L'évolution enrichit la palette tout en conservant sa pureté initiale.
Vouvray "Les Murs"
Fiche technique (cépage, élevage, millésimes)
Les Murs couronnent la gamme du Clos Thierrière. Cette AOC Vouvray sec provient exclusivement de La Follière, parcelle exceptionnelle de moins d'un hectare plantée de vignes centenaires de 70 à 100 ans.
Le terroir révèle un tuffeau affleurant recouvert de seulement 30 à 50 centimètres d'argiles à silex. Cette configuration géologique unique favorise l'expression minérale pure et la concentration aromatique.
La vendange manuelle préserve l'intégrité de ces raisins d'exception. La vinification débute en cuve avant un passage en barriques assaisonnées et contenants de 600 litres de l'Atelier Centre France.
L'élevage exceptionnel de 12 à 20 mois développe une complexité remarquable sans masquer l'expression du terroir. Le travail au cheval préserve ces vignes fragiles.
Profil organoleptique et notes de dégustation
Les Murs révèlent un bouquet complexe de poire, coing et fruits blancs, enrichi de nuances de miel d'acacia. La minéralité crayeuse, signature du tuffeau affleurant, apporte profondeur et élégance.
L'élevage en bois développe des notes épicées délicates sans dominer l'expression fruitée. La structure révèle une amplitude remarquable, témoignant du potentiel exceptionnel de ces vignes anciennes.
Cette cuvée d'exception exprime la quintessence du Chenin Blanc sur tuffeau, révélant toute la noblesse de ce cépage emblématique de la Loire.
Le service dans un verre Bourgogne blanc, recommandé par le domaine, optimise la révélation aromatique de cette cuvée d'exception.
Durée de conservation
Cette cuvée d'exception développe son potentiel sur 15 à 25 ans, révélant progressivement toutes les facettes de son terroir unique. L'évolution enrichit constamment la palette aromatique.
Fiche technique (cépage, élevage, millésimes)
Quiétude révèle la facette effervescente du Clos Thierrière. Cette méthode traditionnelle Vouvray Brut Nature, élaborée à partir de 100 % Chenin Blanc, provient de la Vallée des Quarts, terroir sableux dédié à l'effervescence.
Les vignes de 30 ans, conduites sur sols sableux face aux vents de Loire, apportent fraîcheur et finesse à cette cuvée pétillante. Le raisin, acheté auprès de vignerons partenaires, respecte les critères qualitatifs du domaine.
La vinification débute en inox pour le millésime 2021, évoluant vers les barriques pour les millésimes suivants. Cette approche progressive révèle l'évolution stylistique du domaine.
L'élevage de 24 mois sur lattes développe les arômes de brioche caractéristiques, avec un objectif d'extension à 5-10 ans pour les millésimes futurs. Le dégorgement s'effectue sans dosage (Brut Nature).
Profil organoleptique et notes de dégustation
Quiétude révèle des arômes d'agrumes frais, de poire et de pomme, enrichis de notes de brioche développées par l'élevage sur lies. La bulle fine et crémeuse témoigne de la qualité de la seconde fermentation.
L'attaque fraîche révèle l'acidité naturelle du Chenin Blanc, équilibrée par la rondeur apportée par l'élevage prolongé. La finale longue et sèche confirme l'absence de dosage.
Cette approche gastronomique de l'effervescence révèle une alternative raffinée aux champagnes, avec la typicité ligérienne en plus.
Accords mets et vins recommandés
Quiétude s'épanouit à l'apéritif, accompagnant les toasts de rillettes de Tours ou les gougères bourguignonnes. Sa finesse convient également aux mets délicats, optez pour des saint-jacques snackées.
La tarte aux poires ou aux coings, spécialités régionales.
Durée de conservation
Cette cuvée effervescente se déguste idéalement dans ses 3 à 5 premières années, période optimale pour apprécier sa fraîcheur et sa finesse de bulle.
Millésimes remarquables à retenir
Les grands millésimes du domaine
Le millésime 2022 marque une étape importante pour le Clos Thierrière. Premier millésime complet sous la direction des frères Frey, il révèle leur approche parcellaire et leur maîtrise technique naissante.
Le millésime 2023 confirme la progression qualitative du domaine. Les conditions climatiques favorables permettent d'exprimer pleinement le potentiel de chaque terroir, notamment sur Sang de Roche et Petrichor.
Conseils de garde et potentiel de vieillissement
Les cuvées parcellaires (Sang de Roche, Petrichor, Les Murs) méritent un vieillissement en cave pour révéler leur complexité. Une température constante de 12°C et une hygrométrie de 70% optimisent leur évolution.
Les Murs, cuvée d'exception, développent leur potentiel sur deux décennies minimum. Cette garde prolongée enrichit la palette aromatique et approfondit la structure gustative.
Clos Thierrière référencé dans les guides
Wine Advocate / Robert Parker
Le Wine Advocate, publication de référence dirigée par Robert Parker puis ses successeurs, distingue remarquablement le travail des frères Frey. Yohan Castaing, critique influent de cette publication, attribue des notations exceptionnelles aux cuvées parcellaires du domaine en octobre 2025.
Sang de Roche 2023 obtient 93 points, notation qui salue la pureté d'expression de ce terroir d'argiles à silex. Cette reconnaissance valide l'approche parcellaire et la sincérité du travail viticole.
Les Murs 2022 décroche 92+ points, score remarquable qui confirme le potentiel exceptionnel de cette parcelle centenaire.
Wine Doctor
Chris Kissack, critique indépendant reconnu pour son expertise des vins de Loire, évalue Petrichor 2022 entre 90 et 92 points en octobre 2023. Cette notation précoce témoigne de la rapidité avec laquelle le domaine s'impose sur la scène viticole.
L'analyse de Kissack souligne la complexité aromatique et la fidélité d'expression de ce terroir d'argiles rouges.
Wine-Searcher
Cette plateforme internationale de référence attribue 84/100 à Les Pleurs, notation honorable qui confirme la qualité de cette cuvée d'assemblage.
Vivino
La communauté d'amateurs de Vivino attribue 4,3/5 à Prémices, notation qui témoigne de l'adhésion du public à cette cuvée d'entrée de gamme.
Présence à l'international
Marchés d'exportation principaux
Le Clos Thierrière développe rapidement sa présence internationale, avec des exportations vers l'Europe et l'Océanie. Cette expansion géographique témoigne de l'attrait croissant pour les vins français de nouvelle génération.
L'Australie et la Nouvelle-Zélande manifestent un intérêt particulier pour l'approche biologique et parcellaire du domaine. Ces marchés, sensibles à la viticulture durable, constituent des débouchés naturels.
Importateurs et distributeurs référencés
Vintage & Vine figure parmi les distributeurs internationaux référençant le domaine. Ce partenariat facilite l'accès aux marchés anglophones et optimise la logistique d'exportation.
La distribution française s'appuie sur des cavistes spécialisés et des plateformes en ligne comme iDealwine et Cavissima. Cette approche ciblée privilégie la qualité des points de vente sur la quantité.
Acheter les vins du Clos Thierrière
Conditions d'achat et tarifs domaine
Le Clos Thierrière privilégie la vente directe pour maintenir le lien avec sa clientèle. Les commandes s'effectuent par email à contact@closthierriere.fr.
Les tarifs domaine offrent l'avantage de l'achat direct, sans intermédiaire commercial. Cette politique tarifaire permet aux clients d'accéder aux cuvées confidentielles dans les meilleures conditions économiques.
Cave particulière et stock disponible
Le chai troglodyte du domaine abrite une cave de vente où les visiteurs peuvent découvrir et acquérir l'ensemble de la gamme. Cette cave particulière offre des conditions de conservation idéales, garantissant la qualité optimale des bouteilles proposées.
Le stock varie selon les cuvées et les millésimes, la production limitée créant parfois des situations de rupture sur les cuvées les plus recherchées. Les amateurs avisés n'hésitent pas à réserver leurs bouteilles dès la sortie des nouveaux millésimes.
Cavistes et détaillants spécialisés
Sélection de cavistes en France
Le réseau de distribution du Clos Thierrière privilégie les cavistes indépendants sensibles à la qualité et à l'authenticité. Ces professionnels, formés aux spécificités de chaque cuvée, conseillent efficacement leur clientèle.
La sélection des points de vente s'effectue selon des critères qualitatifs stricts : expertise du caviste, conditions de conservation, politique tarifaire cohérente. Cette approche préserve l'image de marque et assure une présentation optimale des vins.
Disponibilité en région Loire
La région Loire bénéficie naturellement d'une distribution privilégiée, les cavistes locaux connaissant parfaitement les terroirs de Vouvray et les attentes de leur clientèle. Cette proximité géographique facilite les livraisons et maintient des tarifs attractifs.
Tours, Angers et Orléans concentrent plusieurs points de vente spécialisés dans les vins de Loire. Ces cavistes urbains touchent une clientèle d'amateurs éclairés et de professionnels de la restauration.
Achat en ligne
Sites e-commerce référençant le domaine
iDealwine, plateforme spécialisée dans les vins fins, référence plusieurs cuvées du Clos Thierrière. Cette présence sur un site de référence valide la qualité du domaine et facilite l'accès aux collectionneurs internationaux.
Cavissima, autre acteur majeur de la vente de vins en ligne, propose également des cuvées du domaine. Cette double présence sur les principales plateformes e-commerce optimise la visibilité commerciale.
Ces plateformes offrent l'avantage de conditions de conservation professionnelles et d'une logistique optimisée. Les amateurs éloignés géographiquement peuvent ainsi accéder facilement aux vins du domaine.
Vivino permet aux amateurs de suivre l'évolution des notations communautaires et de découvrir les avis de dégustateurs du monde entier. Cette plateforme facilite la découverte du domaine par de nouveaux consommateurs.
Restauration
Restaurants et étoilés ayant la carte du domaine
Les frères Frey développent progressivement ce canal de distribution, privilégiant les établissements partageant leur philosophie qualitative.
Les restaurants ligériens manifestent un intérêt naturel pour cette production locale de qualité. Cette proximité géographique facilite les contacts directs et permet d'adapter l'offre aux spécificités de chaque établissement.
Accueil et visites
Conditions et modalités de visite
Le Clos Thierrière développe progressivement son offre œnotouristique, privilégiant la qualité de l'accueil sur la quantité de visiteurs. Les visites s'organisent sur rendez-vous, permettant aux frères Frey de consacrer du temps personnalisé à chaque groupe.
Cette approche intimiste permet de découvrir l'histoire récente du domaine, les spécificités de chaque terroir et les techniques de vinification adoptées. Les visiteurs apprécient cet échange direct avec les vignerons, rare dans l'univers viticole contemporain.
Le chai troglodyte, creusé dans le tuffeau, constitue un cadre exceptionnel pour ces visites. Cette cave naturelle révèle l'histoire géologique de la région et les conditions d'élevage optimales qu'elle procure.
Dégustations proposées
Les dégustations s'adaptent aux connaissances et aux préférences des visiteurs. Une dégustation découverte présente l'ensemble de la gamme, de Prémices aux Murs, révélant la diversité d'expression du Chenin Blanc selon les terroirs.
Les amateurs avertis peuvent bénéficier de dégustations thématiques, comparant par exemple les différents terroirs (argiles à silex, argiles rouges, tuffeau affleurant) ou les millésimes d'une même cuvée.
Hébergement et offres associées
Le domaine ne propose pas encore d'hébergement sur site, mais collabore avec les acteurs touristiques locaux pour orienter ses visiteurs vers des solutions adaptées. Cette approche partenariale enrichit l'expérience globale du séjour en Touraine.
Événements et portes ouvertes
Agenda annuel
Les frères Frey participent progressivement aux événements œnotouristiques régionaux, notamment les journées portes ouvertes organisées par l'appellation Vouvray. Ces occasions permettent de faire découvrir le domaine à un public élargi.
L'agenda s'enrichit progressivement d'événements spécifiques au domaine : vendanges participatives, dégustations saisonnières, rencontres avec les vignerons. Ces initiatives renforcent le lien avec la clientèle fidèle.
Salons et foires auxquels participe le domaine
La stratégie de promotion privilégie les salons spécialisés dans les vins naturels et biologiques. Ces événements correspondent à la philosophie du domaine et touchent une clientèle sensible aux valeurs environnementales.
Informations pratiques
Adresse complète et accès
Adresse : 210 Rue Neuve, 37210 Vernou-sur-Brenne, France
Le domaine se situe au cœur de l'appellation Vouvray, facilement accessible depuis Tours (15 km) ou Amboise (10 km). La route départementale D46 dessert directement l'exploitation.
L'autoroute A10, sortie Vouvray-Rochecorbon, se trouve à 5 minutes du domaine. Cette proximité autoroutière facilite l'accès depuis Paris (2h30) ou Bordeaux (3h30).
Horaires et contact
Les visites s'organisent exclusivement sur rendez-vous, permettant un accueil personnalisé et adapté aux disponibilités des vignerons.
Réseaux sociaux et site officiel
Le domaine développe progressivement sa présence digitale, privilégiant la qualité du contenu sur la fréquence de publication. Cette approche mesurée correspond à la philosophie artisanale du domaine.
