- Cépage : 100 % Chardonnay (blanc de blancs)
- Domaine : Chartogne-Taillet (Merfy, Massif de Saint-Thierry)
- Sol : sable rouge à forte teneur en fer, lieu-dit Chemin de Reims
- Dosage : Extra-Brut
- Potentiel de garde : à boire sur les 5 à 10 ans
Le millésime
2021 a été un millésime exigeant en Champagne : printemps gélif, été frais et humide, forte pression de maladies, rendements réduits. Le revers de ces conditions, c'est une grande fraîcheur et une tension marquée sur les vins réussis. Sur Chemin de Reims, parcelle au sol singulier, le 2021 donne un blanc de blancs droit et salin, où la chaleur du terroir équilibre la nervosité de l'année.
Vigneron
Alexandre Chartogne est le seul récoltant-manipulant qui reste à Merfy, au nord de Reims, et l'un des plus ardents défenseurs du champagne de terroir. Depuis qu'il a repris le domaine en 2007, il cultive et vinifie ses treize parcelles séparément, pour révéler l'identité de chacune. Merfy n'est pas la craie homogène de la Côte des Blancs : c'est une mosaïque de craie, d'argile, de grès, de calcaire et de sable. Chemin de Reims en est l'une des expressions les plus singulières. Parcourez les champagnes de terroir du domaine Chartogne-Taillet.
Cuvée
Chemin de Reims est un blanc de blancs de lieu-dit, issu d'une parcelle au sol de sable rouge riche en fer, rareté à Merfy. C'est ce sous-sol ferrugineux qui imprime au Chardonnay sa note d'anis et cette chaleur enveloppante en bouche, là où l'on attendrait seulement de la tension. La vinification parcellaire, sans assemblage avec d'autres terroirs, laisse parler le sable et le fer. Une cuvée de géologie autant que de cépage.
Vinification - Élevage
Vinification parcellaire, fermentation aux levures indigènes, élevage qui nourrit la matière sans masquer le terroir. Prise de mousse en bouteille, dosage réduit en Extra-Brut pour laisser le sol s'exprimer sans sucre. Le geste, précis et peu interventionniste, vise à transmettre l'empreinte du sable rouge de Chemin de Reims.
Dégustation
Nez : fleur blanche, agrume, une note d'anis et un fond crayeux.
Bouche : droite et saline à l'attaque, puis une chaleur singulière monte en milieu de bouche ; bulle fine.
Finale : longue et tendue, sur l'anis et le zeste, d'une grande personnalité.
Conseils du Sommelier
Accord régional : un sandre de rivière, beurre blanc et pointe d'aneth. La chair fine et la sauce beurrée épousent la chaleur du vin, sa salinité tranche le gras.
Accord gastronome : ris de veau snacké, émulsion au verjus et fenouil braisé. La cuisson nacrée et la sauce acidulée prolongent la tension, le fenouil répond à la note d'anis.
Service : 10 à 12 °C, dans un verre à vin. Pas de carafage. À table.
Découvrez les autres vins du domaine
Vos questions pour Triple Vins
Retrouvez ici tout ce qu'il faut savoir pour commander en toute confiance.
Vous avez une question spécifique ?
Quels sont les modalités et tarifs de livraison ?
Nous livrons partout en France métropolitaine sous 2 à 3 jours.
Comptez 3€ de frais de livraison par bouteille. Profitez de la livraison offerte dès 250 € d'achat ou 9 bouteilles achetées.
Pouvons nous conserver vos vins jusqu'au seuil de livraison offerte ?
A votre demande, nous conservons vos bouteilles dans nos caves et les expédions lorsque vous atteignez le seuil de livraison offerte. Contactez nous.
Je souhaite être conseillé, comment faire ?
Notre équipe sera plus que ravi d'échanger avec vous afin de vous conseiller les vins les plus adaptés à vos goûts.
Quelles sont nos conditions de stockage ?
Toutes nos bouteilles sont conservées aux Caves Bourdin, dans des conditions optimales de température et d’hygrométrie, assurant une parfaite préservation de chaque vin.
J'ai un problème avec ma commande, comment faire ?
Votre satisfaction reste notre priorité. Notre équipe reste pleinement disponible pour vous accompagner et veiller à ce que chaque commande soit à la hauteur de vos attentes. Vous pouvez aussi consulter nos conditions générales de vente
Comment mieux comprendre les termes techniques du vin ?
Découvrez notre lexique technique du vin pour mieux comprendre les descriptions de chaque produit. Vous pourrez ainsi approfondir vos connaissances et choisir le vin qui vous convient le mieux.
Livraison Express
Chez vous sous 2/3 jours.Un colisage soigné et sécurisé.
Une sélection de qualité
Une sélection singulière et vivante pensée par des sommeliers professionnels.