- Cépage : Treixadura et Albariño (Alvarinho) - environ 55 % Treixadura, 45 % Albariño selon les parcelles
- Domaine : Mixtura
- Sol : Sábrego (granite décomposé sableux) - vallées du Avia et du Miño
- Certification : Agriculture biologique certifiée CRAEGA (certaines parcelles)
- Potentiel de garde : À boire entre 2025 et 2028
Le millésime
2022 en Galice a été un millésime plus chaud que la moyenne régionale, tempéré par les influences océaniques et les nuits fraîches des vallées encaissées du Miño et de l'Avia. Pour le Mix Blanco, dont les parcelles se répartissent entre le Ribeiro galicien et Melgaço au Portugal, 2022 a produit des raisins à maturité complète, avec des acidités maintenues par l'altitude et l'exposition. Le millésime 2022 de la gamme Mixtura obtient 94/100 auprès de la critique internationale - un score cohérent avec un profil ample mais tendu, caractéristique du travail de Gutier Seijo.
Vigneron
Gutier Seijo Otero a passé près d'une décennie comme directeur technique de Dominio do Bibei avant de lancer Mixtura en 2019 - une évolution naturelle de sa vision personnelle du terroir galicien. Le projet part d'une conviction : chercher les meilleures parcelles le long du Miño, sans se laisser contraindre par les règles d'appellation. Mixtura produit en dehors de toute D.O. galicienne. Sa cave opère depuis Esposende, dans la vallée d'Avia, dans un chai des années 1950 réhabilité - "plus qu'une cave, un atelier d'artisanat". Gutier travaille sur 3 hectares répartis entre le Ribeiro et le Vinho Verde portugais.
Cuvée
Le Mix Blanco assemble deux cépages indigènes du nord-ouest ibérique - la Treixadura, autochtone du Ribeiro, et l'Albariño (Alvarinho dans sa version portugaise), piliers du vignoble atlantique entre Espagne et Portugal. Les parcelles s'étendent des vallées galiciennes du Ribeiro jusqu'à Melgaço au Portugal, sur des sols de sábrego - le granite décomposé sableux propre à cette région. Les vignes d'Albariño les plus vieilles, à Penso (Melgaço), atteignent 65 ans et sont conduites en pergola, exposition nord, pour préserver la fraîcheur. La Treixadura apporte volume et aromatique florale ; l'Albariño, tension et salinité.
Vinification - Élevage
Fermentation spontanée avec les levures indigènes, sans contrôle de température, en grands foudres Stockinger autrichiens. Pas de malolactique pour les blancs - décision affirmée pour préserver l'acidité naturelle des cépages. Élevage en œufs céramique italiens Nico Velo pendant environ 12 mois, sur lies fines. Ce contenant préserve la fraîcheur, apporte une légère micro-oxygénation et donne une texture caractéristique - plus crémeuse que l'inox, sans les marqueurs du bois. Aucun collage ni filtration. SO2 minimal à la mise en bouteille.
Dégustation
Nez : Fleur d'oranger, pêche blanche, zeste de citron vert et une touche saline qui trahit la proximité de l'Atlantique. Profil expressif mais jamais lourd.
Bouche : Attaque vive, texture crémeuse apportée par l'élevage céramique, acidité franche qui tire la longueur. Le volume de la Treixadura et la tension de l'Albariño s'équilibrent avec netteté.
Finale : Longue, saline et légèrement fumée, avec une persistance sur l'agrume confit et la pêche.
Conseils du Sommelier
Accord régional : Poulpe de Galice grillé, huile d'olive vierge et piment de La Vera fumé - l'accord régional le plus direct pour ce blanc atlantique, dont la tension et la salinité épousent le caractère iodé du poulpe grillé.
Accord gastronome : Saint-Jacques snackées, crème de céleri-rave et jus de barde réduit au citron confit - la texture crémeuse de l'élevage céramique répond à celle de la crème de céleri, et l'acidité du vin tranche le gras avec précision.
Service : 11-12 °C. Pas de carafage. À boire entre 2025 et 2028.
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