- Cépage : Mencía (100 %)
- Domaine : Alberto Orte / Vinos Atlantico
- Sol : Ardoise et granit, haute altitude en Valdeorras
- Certification : Agriculture biologique
- Potentiel de garde : À boire entre 2024 et 2028
Le millésime
Le millésime 2021 en Galice a bénéficié d'un cycle végétatif régulier, avec des températures modérées tout au long de l'été, tempérées par l'influence atlantique remontant par la vallée du Sil. Les parcelles de Mencía en altitude ont bien traversé cette année équilibrée : sans excès de chaleur, les baies ont atteint une maturité aromatique fine avec une acidité vive préservée. Le 2021 produit un vin plus léger que les millésimes chauds, mais d'une grande netteté - fruits rouges frais, tannins fins, finale tendue. Un millésime à boire dans sa fenêtre de fraîcheur.
Vigneron
Alberto Orte pose ses vins dans des appellations que d'autres ont délaissées. Valdeorras en est l'exemple : une DO galicienne de 1 300 hectares coincée entre les montagnes, longtemps réservée au Godello blanc, et dans laquelle il a vu le potentiel des rouges de montagne sur ardoise. Vinos Atlantico, la maison qu'il a fondée avec Patrick Mata en 2003, travaille sur plusieurs régions d'Espagne - Jerez, Rioja, Yecla - mais la Galice représente pour lui un terroir de prédilection pour les rouges légers et précis. Sa philosophie : pas de puissance, pas d'exubérance, des vins que l'on peut boire à table sans s'arrêter de parler.
Cuvée
A Portela - "la porte" en galicien - désigne ces parcelles d'entrée de vallée où le Mencía s'enracine dans des sols d'ardoise et de granit à haute altitude. Le Mencía est le cépage rouge de référence du nord-ouest espagnol : à basse altitude et en sols limoneux, il donne des vins lourds et rustiques ; sur ardoise et en altitude, il révèle une toute autre dimension - floral, tendu, avec une structure légère et des tannins fins. C'est précisément ce style qu'Alberto Orte cherche à exprimer dans cette cuvée très confidentielle, produite en petites quantités selon les millésimes. Les vignes sont cultivées à la main, les terrasses ne permettant aucune intervention mécanique.
Vinification - Élevage
Les raisins sont récoltés manuellement et vinifiés avec les levures indigènes du terroir. La fermentation se déroule dans la cave géothermique d'El Aljibe, en cuves béton ou foudres de bois usagé. L'extraction est légère pour préserver la finesse tannique du Mencía d'altitude. L'élevage est court, en contenants neutres - béton ou bois de grand format très usagé - de manière à ne pas masquer la fraîcheur aromatique du cépage. La mise en bouteille se fait sans filtration.
Dégustation
Nez : Ouverture florale fraîche - violette, pivoine - puis des fruits rouges croquants : fraise des bois, cerise acidulée. Une note minérale d'ardoise mouillée s'impose en fond.
Bouche : Légère, presque transparente, avec des tannins fins et un grain de schiste qui accroche doucement. L'acidité est vive, le fruit net, l'ensemble d'une grande buvabilité.
Finale : Courte à moyenne, tendue et saline, avec une note herbacée délicate et un retour de framboise fraîche.
Conseils du Sommelier
Accord régional : Empanada galicienne au thon et poivrons rouges confits - la légèreté du Mencía et son acidité vive s'accordent naturellement avec la pâte feuilletée et la garniture savoureuse de ce classique de Galice.
Accord gastronome : Filet de pigeonneau poêlé, jus court au vin rouge réduit, betterave rôtie au vinaigre de Xérès - la structure légère et le profil floral du 2021 appellent une volaille fine avec un jus concentré et une touche acidulée.
Service : Servir entre 14 et 15 °C - température de service légèrement fraîche pour exalter la fraîcheur aromatique. À boire entre 2024 et 2028.
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