Découvrez l'ensemble des vins du domaine Clos Venturi
- Cépage : Sciaccarellu 100%
- Domaine : Domaine Vico (Emmanuel "Manu" Venturi, Ponte-Leccia, Haute-Corse)
- Sol : terroirs d'altitude du centre de la Corse - schistes, basaltes et granites, entre 260 et 400 mètres
- Certification : biodynamie Demeter (depuis 2020) et agriculture biologique (Ecocert) ; HVE niveau 3
- Potentiel de garde : à boire sur les 3 à 6 ans
Le millésime
2024 a été une année marquée par une fraîcheur bienvenue sur les hauteurs corses. À Ponte-Leccia, au centre de l'île, le climat continental sans influence maritime a préservé les arômes floraux du Sciaccarellu et son acidité caractéristique. Les vendanges nocturnes permettent de capter le raisin dans toute sa fraîcheur. Le 2024 livre une version légère et parfumée du cépage, sur la fraise des bois et la fleur, fidèle au style de précision que Manu Venturi impose depuis qu'il dirige le domaine. Un rouge de fraîcheur, à boire sur le fruit.
Vigneron
Emmanuel Venturi, dit Manu, est né en 1975 d'un père œnologue. Il a grandi entre la coopérative de la Casinca et le domaine familial de Vico, revenant les week-ends et les vacances. Après des études de gestion à Nice, il est revenu en Corse en 2003 et a pris la direction pleine du Domaine Vico en 2019. Le domaine, fondé en 1901 par Jean Vico - premier à planter des vignes en altitude dans le centre de l'île - a été repris par la famille Venturi-Acquaviva en 1987. Manu Venturi y pratique la biodynamie Demeter, l'agriculture biologique et la permaculture, dans une conviction chevillée : "je suis simplement un agriculteur amoureux de la nature". Le Domaine Vico a obtenu sa première étoile au Guide Hachette en 2024, et les meilleures parcellaires (A Mina, Cantinone) décrochent jusqu'à 96 points chez Jeb Dunnuck.
Cuvée
Emera est un Sciaccarellu d'altitude, cépage rouge corse réputé pour sa finesse et ses arômes de fraise et de fleur, cultivé entre 260 et 400 mètres sur les terroirs du centre de l'île. Ces sols - un chaos géologique qui rassemble schistes, basaltes, granites et galets roulés - donnent aux vins une complexité et une tension rares. Le nom de la cuvée renvoie à l'emera, plante du maquis qui pousse au bord des vignes. C'est une cuvée de cépage et de lieu, expression aérienne et florale de la Corse intérieure, à des années-lumière des rouges puissants du littoral.
Vinification - Élevage
Vendange à la main, parfois de nuit pour capter la fraîcheur. Fermentation aux levures indigènes, extractions douces pour préserver la finesse et le parfum du Sciaccarellu. Élevage sur lies fines, sans marquage boisé, dans des contenants neutres. Conduite biodynamique, soufre maîtrisé, peu d'interventions. Le geste vise un rouge pur, léger et floral, fidèle au cépage et à l'altitude.
Dégustation
Nez : fraise des bois, pivoine, poivre et une touche de maquis corse.
Bouche : légère et parfumée, tanins fins et soyeux, le fruit rouge porté par une acidité fraîche.
Finale : florale et fraîche, sur la fraise et une note de garrigue, d'une belle délicatesse.
Conseils du Sommelier
Accord régional : veau corse aux olives et herbes du maquis, ou lonzu et coppa de charcuterie de l'île - la chair et le gras épousent le fruit et le parfum du cépage.
Accord gastronome : pigeonneau rôti, jus court aux baies de myrte et polenta grillée - la cuisson rosée et le jus aromatique prolongent le parfum du Sciaccarellu, la polenta adoucit les tanins.
Service : 15 à 16 degrés C, légèrement rafraîchi. Un carafage court suffit. À boire sur sa jeunesse.
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