- Cépage : 100 % Nebbiolo
- Domaine : Luca Roagna (Barbaresco, Piémont)
- Sol : marnes calcaires de l'amphithéâtre de Pajé
- Certification : agriculture biologique, sélection massale
- Potentiel de garde : à boire entre 2026 et 2040
Le millésime
2020 a été une année chaude et généreuse dans le Piémont, mais tempérée par des nuits fraîches qui ont préservé l'équilibre. Le Nebbiolo y a atteint une belle maturité, avec des tanins mûrs et un fruit éclatant, sans la dureté des années froides. Sur la parcelle de Pajé, ce profil donne un Barbaresco parfumé et accessible jeune, tout en gardant la trame nécessaire à une longue garde. Un millésime de charme et de précision.
Vigneron
La famille Roagna produit du vin à Barbaresco depuis le milieu du XIXe siècle, et Luca Roagna en a pris les rênes en 2001. Fidèle à une tradition farouchement défendue, il conduit ses vignes en agriculture biologique, par sélection massale, et laisse une grande place à la biodiversité. Pour lui, la beauté des vins naît de leur salinité, et l'on ne sort jamais un grand vin de jeunes vignes. Il préfère parler de la composition des sols plutôt que de l'exposition, convaincu que tout se joue dans le sous-sol. Découvrez le portrait du vigneron Luca Roagna chez Triple Vins.
Cuvée
Pajé est une parcelle en amphithéâtre de Barbaresco, sur des marnes calcaires qui donnent au Nebbiolo sa finesse et son parfum. Le terroir, exposé et drainant, façonne un vin de dentelle plutôt que de force, tout en tension et en élégance. Les vignes, d'âge respectable, plongent dans les couches sédimentaires qui font la complexité du cru. C'est l'un des grands lieux du domaine, où le Nebbiolo exprime la salinité chère à Luca Roagna. Un Barbaresco de garde, racé et profond.
Vinification - Élevage
Vendange manuelle et fermentation aux levures indigènes, suivie d'une macération longue à chapeau immergé qui peut s'étendre sur plusieurs semaines. L'élevage se déroule en grands foudres de chêne neutres, sur une durée prolongée qui assouplit les tanins sans marquer le bois. La philosophie est celle de l'attente : un vin buvable à la sortie mais bâti pour traverser les décennies. Intervention minimale, fidèle à la tradition de la maison.
Dégustation
Nez : rose fanée, griotte, goudron et une note d'épices et de sous-bois.
Bouche : tendue et profonde, le fruit rouge porté par des tanins fins et une fraîcheur saline.
Finale : très longue et parfumée, sur la cerise et un retour réglissé.
Conseils du Sommelier
Accord régional : des tajarin et copeaux de truffe blanche d'Alba. La finesse du vin épouse la truffe, sa tension relance le beurre.
Accord gastronome : filet de boeuf rôti, sauce aux cèpes et polenta crémeuse. La cuisson rosée respecte la dentelle des tanins, la sauce en prolonge le registre forestier, la polenta en souligne la rondeur.
Service : 17 °C, carafage long recommandé. Sur des viandes rôties, du gibier ou une cuisine à la truffe.
Découvrez les autres vins du domaine
Vos questions pour Triple Vins
Retrouvez ici tout ce qu'il faut savoir pour commander en toute confiance.
Vous avez une question spécifique ?
Quels sont les modalités et tarifs de livraison ?
Nous livrons partout en France métropolitaine sous 2 à 3 jours.
Comptez 3€ de frais de livraison par bouteille. Profitez de la livraison offerte dès 250 € d'achat ou 9 bouteilles achetées.
Pouvons nous conserver vos vins jusqu'au seuil de livraison offerte ?
A votre demande, nous conservons vos bouteilles dans nos caves et les expédions lorsque vous atteignez le seuil de livraison offerte. Contactez nous.
Je souhaite être conseillé, comment faire ?
Notre équipe sera plus que ravi d'échanger avec vous afin de vous conseiller les vins les plus adaptés à vos goûts.
Quelles sont nos conditions de stockage ?
Toutes nos bouteilles sont conservées aux Caves Bourdin, dans des conditions optimales de température et d’hygrométrie, assurant une parfaite préservation de chaque vin.
J'ai un problème avec ma commande, comment faire ?
Votre satisfaction reste notre priorité. Notre équipe reste pleinement disponible pour vous accompagner et veiller à ce que chaque commande soit à la hauteur de vos attentes. Vous pouvez aussi consulter nos conditions générales de vente
Comment mieux comprendre les termes techniques du vin ?
Découvrez notre lexique technique du vin pour mieux comprendre les descriptions de chaque produit. Vous pourrez ainsi approfondir vos connaissances et choisir le vin qui vous convient le mieux.
Livraison Express
Chez vous sous 2/3 jours.Un colisage soigné et sécurisé.
Une sélection de qualité
Une sélection singulière et vivante pensée par des sommeliers professionnels.