2023 à La Morra a donné un Nebbiolo d'une expressivité immédiate - coulant, floral, taillé pour être bu dans les cinq ans. Un vin jeune signé par un vigneron plus jeune encore, qui a compris que la finesse prime sur la puissance dans ce coin du Piémont.
- Cépage : Nebbiolo 100%
- Domaine : Castrum Roche (Isacco Costamagna)
- Sol : Sols clairs argilo-calcaires, similaires aux Rocche dell'Annunziata
- Certification : Sans herbicides ni engrais chimiques (non certifié)
- Potentiel de garde : À boire entre 2025 et 2029
Le millésime
Le millésime 2023 au Piémont a bénéficié d'un printemps régulier et d'un été chaud sans excès de chaleur nocturne, favorable aux Nebbioli de style délicat. Les amplitudes thermiques entre le jour et la nuit ont maintenu une acidité vive. Sur la terrasse de Torriglione, la ventilation constante du site a tempéré l'exposition solaire, préservant le caractère fruité et tendu du raisin. Le millésime produit un vin plus ouvert et plus immédiat que 2022 - moins de tannins anguleux, plus de fruit rouge croquant dès l'ouverture.
Vigneron
Né vers 2000, Isacco Costamagna a hérité à 14 ans des vignes de ses grands-parents à Torriglione, hameau de La Morra. Il a planté ses premières parcelles à 15 ans, pendant ses vacances scolaires. Après une formation à l'École du Vin d'Alba et un diplôme en viticulture et oenologie à l'Université de Turin, il s'est formé aux côtés de Luigi Oddero, Lorenzo Accomasso et Trediberri - trois noms qui comptent dans le Barolo. En 2021, il vendange et vinifie sous sa propre étiquette pour la première fois : 6 664 bouteilles, le nom Castrum Roche, et une philosophie claire - des vins capables de raconter le fruit et le terroir sans superstructures. Tout, de la vigne à la mise en bouteille, est géré seul.
Cuvée
Le Langhe Nebbiolo de Castrum Roche est issu des parcelles Torriglione et Boiolo, sur la commune de La Morra. La terrasse de Torriglione - dont le nom remonte à un document de 1477 mentionnant le hameau comme "Castrum Roche" - bénéficie d'une exposition est et sud-est, face aux Rocche dell'Annunziata. Les sols, clairs et similaires à ces Rocche célèbres, présentent toutefois une disponibilité en eau supérieure, qui tempère le style du Nebbiolo et favorise la finesse sur la puissance. La ventilation naturelle du site complète ce profil : les baies atteignent leur maturité sans excès de concentration. Ce Nebbiolo est vinifié pour exprimer la fraîcheur et le fruit de l'appellation Langhe, en contrepoint aux Barolo du secteur.
Vinification - Élevage
Les raisins sont vendangés à la main sur le domaine de 2,5 hectares. La vinification suit une ligne résolument non interventionniste : fermentation spontanée avec les seules levures indigènes, macération d'une semaine environ sur les peaux, avec remontages pour une extraction douce des matières aromatiques. Pas de bois : l'élevage est conduit intégralement en cuve inox, quelques mois seulement, pour préserver la fraîcheur et le fruit primaire du Nebbiolo. Le soufre total est maintenu sous les 50 mg/l. La mise en bouteille est précoce, dans un esprit de préservation aromatique plutôt que de stabilisation excessive.
Dégustation
Nez : Floral et fruité, dominé par la cerise fraîche, la rose et une touche d'écorce d'orange séchée. Une légère note terreuse, caractéristique du Nebbiolo sur sols clairs, s'exprime en fond.
Bouche : Attaque franche, tannins présents mais fins et sans rugosité. La trame acide est vive - signature du cépage - portée par un fruit rouge croquant, fruits des bois et cerise acidulée. La texture est légère, coulante, sans surcharge extractive.
Finale : Moyenne à longue, tenue par l'acidité du Nebbiolo. Légèrement épicée - poivre rose, clou de girofle - avec une salinité discrète en clôture. Finale sèche et nette.
Conseils du Sommelier
Accord régional : Brasato al Barolo - joue de La Morra - viande de boeuf braisée lentement dans le vin rouge local, avec légumes racines et herbes aromatiques. L'accord classique du Piémont, où le Nebbiolo tient son rang face à la richesse du plat.
Accord gastronome : Magret de canard poêlé, réduction de cerise acidulée et jus de viande au thym - la jutosité du canard et la légère acidité de la réduction répondent à la fraîcheur tannique et fruitée du 2023 sans l'écraser.
Service : Servir entre 16 et 17°C. Un carafage de 20 à 30 minutes s'impose pour ouvrir les arômes et assouplir les tannins jeunes. À boire dans les quatre ans pour profiter de son fruit expressif.
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