Découvrez l'ensemble des vins du domaine Maffrei
- Cépage : 100 % Nebbiolo
- Domaine : Maffrei (Andrea et Stefano Mascarello), La Morra, Piémont
- Sol : sables et limons rouges meubles, parcelle haute de La Morra
- Certification : culture biologique, sans certification revendiquée
- Potentiel de garde : à boire entre 2026 et 2032
Le millésime
Le Piémont a connu en 2025 un printemps pluvieux puis un été chaud qui a précipité la maturation et avancé la récolte. Septembre a tout remis d'aplomb : sec, stable, avec des nuits fraîches et des journées douces. Ces amplitudes sont précisément ce que réclame le nebbiolo, qui a terminé sa maturation lentement, sans accumuler de sucre en excès. Les volumes reculent de près d'un dixième dans la région, mais la qualité du millésime donne un nebbiolo droit, coloré, équilibré.
Vigneron
Andrea et Stefano Mascarello ont acheté en 2021 une ferme perchée au sommet de La Morra, juste au-dessus de leurs vignes de sable. C'est le point de départ de Maffrei, contraction de leur patronyme et du mot piémontais qui désigne les frères. Diplômés en œnologie l'un et l'autre, passés par des caves à l'étranger, ils s'appuient sur l'expérience de leur père et de leur oncle sans rien céder de leurs propres partis pris. En cinq millésimes, cette petite maison des Langhe est devenue l'un des noms que l'on cite dès qu'il est question de la nouvelle génération piémontaise.
Cuvée
Ce Langhe Nebbiolo ne descend pas de Torriglione, la parcelle à Barolo héritée du grand-père, mais d'une autre pièce acquise à La Morra, que les deux frères espèrent voir classée un jour. Les sols y sont meubles, sableux, de teinte rouge, et la vigne est placée haut sur la colline. Ce type de terrain donne un nebbiolo aérien, davantage porté sur le parfum que sur la puissance, où la rose et la cerise passent devant la structure. L'altitude et la ventilation du site conservent l'acidité du cépage, y compris dans les étés chauds comme celui de 2025. C'est sans doute la cuvée qui traduit le mieux ce que cherchent les Mascarello : un nebbiolo de plaisir, sans démonstration.
Vinification - Élevage
Vendange manuelle, avec une part de grappes entières et un recours à la macération carbonique qui libère le fruit. Les fermentations partent spontanément, l'extraction reste légère. L'élevage se fait en cuve inox, sans bois, pour préserver l'éclat du nebbiolo et sa ligne acidulée. Soufre léger, mise en bouteille sans collage ni filtration.
Dégustation
Nez : rose fanée et griotte, une note de réglisse fraîche et d'écorce d'orange.
Bouche : élancée et juteuse, les tanins sont serrés mais fins, le fruit rouge occupe tout l'espace.
Finale : longue et droite, sur la cerise et une amertume noble, d'une tenue salivante.
Conseils du Sommelier
Accord régional : une carne cruda all'albese, bœuf de Fassona coupé au couteau, huile d'olive et citron. Les tanins fins du vin respectent la finesse de la viande crue, sa fraîcheur en relance l'assaisonnement.
Accord gastronome : filet de veau poêlé, jus réduit aux griottes et navets glacés. La chair tendre du veau suit la trame serrée du nebbiolo, le jus acidulé fait écho à son fruit rouge.
Service : 16 °C. Une demi-heure de carafage ouvre le parfum. À boire sur ses trois à cinq premières années.
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