Le domaine Roc des Pins est conduit par le jeune vigneron Léon de Pins, enfant du pays. Sur la rive droite du Rhône, face à Châteauneuf-du-Pape, l’appellation Lirac se distingue parmi les rares crus rhodaniens à produire des vins en rouge, blanc et rosé.
À contre-courant de l’image traditionnelle de Lirac, souvent associée à des vins puissants et structurés, le domaine propose une toute autre interprétation de l'appellation. Son approche repose sur une lecture fine du terroir avec une sélection exigeante des plus belles parcelles. Des vieilles vignes de plus de 60 ans, s’épanouissent sur des coteaux et terrasses dominant le Rhône, sur des sols sablonneux mêlés d’éboulis calcaires. Comme le dit l’adage local, « lorsque les vignes voient le fleuve, elles promettent de grands vins ».
La vinification, volontairement douce, privilégie l’éclat du fruit et l’expression aromatique plutôt que la structure. Elle donne naissance à des vins à la fois concentrés, élégants, et portés par une grande finesse de tanins. Si le Grenache Noir demeure l’ossature traditionnelle de l’appellation, c'est le Cinsault qui est ici mis en avant, apportant un profil délicat et lumineux. Quelle intensité ! L'aromatique mêlent des arômes de fraises, fraise des bois à des parfums de cerises, framboises et une touche mentholée. Les textures sont souples, croquantes et juteuses, dans un style d’infusion élégant et précis.
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