L’histoire familiale du domaine Bouzereau remonte à dix générations. Dans la famille, on travaille la vigne de père en fils. C'est pourtant un des domaines les plus discrets de l’appellation. Après une formation enrichissante dans les vignobles australiens et californien, Jean-Marie Bouzereau reprend le flambeau en 1994. Le vignoble s’étend aujourd’hui sur environ 9 hectares, répartis entre Meursault, Puligny-Montrachet, Pommard et Volnay.
Premier Cru emblématique de Meursault, « Les Charmes » se distingue par une signature naturellement ample et généreuse. Il se décline en deux entités distinctes, Charmes-Dessus et Charmes-Dessous. Il est le Premier Cru le plus étendu de l’appellation. Situé au sud du village, dans la continuité des Premiers Crus Combettes à Puligny-Montrachet, il bénéficie d’un terroir particulièrement favorable à l’expression d’un Chardonnay riche et séduisant.
La vinification suit une approche classique bourguignonne : les moûts sont débourbés pendant 24 heures, puis les fermentations s’effectuent en fûts de chêne, sur lies. L’élevage se prolonge pendant 18 mois en fûts bourguignons de 228 litres, avec une proportion mesurée de bois neuf, permettant de structurer les vins sans les marquer, tout en préservant l’éclat et la pureté du fruit.
Le vin offre un profil particulièrement expressif et harmonieux, aux textures rondes, suaves et enveloppantes. Une approche séduisante et opulente, portée par une grande complexité et une belle profondeur. Une fine touche toastée et légèrement grillée accompagne des arômes de fruits blancs mûrs. Des parfums de pêche blanche, mirabelle, abricot, et des senteurs florales de tilleul et de camomille, ainsi qu’une délicate nuance mellifère en finale.
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