Découvrez l'ensemble des vins du domaine Mixtura
- Cépages : Treixadura et Alvarinho (Albariño) - assemblage variable selon millésime (2020 : 55 % Treixadura, 45 % Alvarinho)
- Domaine : Mixtura (Gutier Seijo Otero, Esposende, vallée du Miño, Galice, Espagne)
- Sol : sols granitiques et sablonneux (sabrego) de la vallée du Miño - granite décomposé sableux
- Certification : agriculture biologique (CRAEGA pour certaines parcelles), levures indigènes, faible intervention
- Potentiel de garde : À boire entre 2025 et 2028
Le millésime
2022 a été une année chaude dans la péninsule ibérique, mais le nord-ouest atlantique, baigné par l'océan et le fleuve Miño, a préservé sa fraîcheur naturelle. Les raisins ont mûri pleinement tout en gardant leur acidité saline grâce aux sols de granite décomposé sableux. La vinification longue sur lies a gagné en texture sans alourdir le vin. Le résultat est un blanc ample et tendu, marqué par le sel et le fruit mûr, fidèle à la vision de Gutier Seijo : un terroir raconté sans les contraintes d'une appellation.
Vigneron
Gutier Seijo Otero a passé près d'une décennie comme directeur technique de Dominio do Bibei, l'une des références de la Galice intérieure, avant de fonder Mixtura en 2019 à Esposende, dans la vallée du Miño. Son projet s'appuie sur une cave réhabilitée des années 1950 et des vignobles historiques repérés des deux côtés de la frontière hispano-portugaise. Sa conviction est radicale : "je cherche quelque chose avec une identité galicienne, pas une imitation du Rhône ou de la Bourgogne". Reconnu par la critique - Wine Advocate 93, James Suckling 93, notes jusqu'à 94 points -, Mixtura reste hors appellations, par choix philosophique et terroir transfrontalier.
Cuvée
Mix Blanco assemble deux cépages frères séparés par une frontière : la Treixadura des vignobles galiciens de la vallée d'Avia et l'Alvarinho des vignes en pergola de Penso, au Portugal (Melgaço), sur des ceps de plus de 65 ans. Les sols de sabrego - granite décomposé sableux - donnent aux blancs leur tension et leur trame saline caractéristique. Réunir ces deux variétés, c'est restituer l'unité d'un terroir que l'histoire administrative a divisé. Le résultat est un blanc atlantique complexe, à la fois floral et salin, fidèle à la vision de réconciliation du vigneron.
Vinification - Élevage
Les deux cépages sont vendangés à la main avec tri à la vigne, puis fermentés aux levures indigènes dans des foudres Stockinger autrichiens de grand format, sans contrôle de température. Le vin repose douze mois sur ses lies en œufs de céramique italiens Nico Velo, contenants neutres qui préservent le fruit et apportent une texture sans note boisée. Aucun collage, aucune filtration, SO2 minimal à la mise.
Dégustation
Nez : fleurs blanches, agrumes mûrs, fruits à noyau et une note saline.
Bouche : ample et texturée, le fruit porté par une trame saline et une fraîcheur vibrante.
Finale : longue et tendue, sur le zeste de citron et un retour iodé.
Conseils du Sommelier
Accord régional : pulpo a la gallega, poulpe tendre, huile d'olive et paprika fumé - la salinité du blanc épouse le poulpe, sa texture de lies en arrondit la chair.
Accord gastronome : dorade royale rôtie au four, beurre blanc à l'estragon et asperges vertes - la cuisson saisie répond au gras du vin, le beurre blanc en prolonge la rondeur, les asperges relancent sa fraîcheur.
Service : 10 à 12 degrés C, sans carafage. Sur des fruits de mer, un poisson grillé ou une cuisine atlantique iodée.
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