Référence incontournable du Beaujolais et plus particulièrement du village de Morgon, Jean Foillard s'impose comme l'un des piliers du vin nature dans la région dès le début des années 1980. 

Il est rejoint par son fils Alex, qui partage la même exigence : révéler la pureté et la profondeur du Gamay, cépage roi de la région, 
de la manière la plus naturelle possible.  

La côte du Py est le climat le plus réputé de Morgon, elle est également la cuvée phare du domaine. 

Cette cuvée issue de vieilles vignes de Gamay est obtenue par macération semi-carbonique. 

Le vin poursuit son élevage en vieux fûts de chêne afin de préserver l'expression envoûtante du fruit.