- Cépage : 100 % Niellucciu
- Domaine : Domaine Giudicelli, sous-secteur Campo Gallo (Patrimonio)
- Sol : argilo-calcaire, schistes et granites
- Vinification : sans foulage, macération en infusion sur grains entiers, levures indigènes, sans collage ni filtration ; élevage de 18 à 22 mois en cuve inox puis foudres
- Potentiel de garde : à boire entre 2026 et 2034
Le millésime
2022 donne un Niellucciu croquant, à la trame dense mais jamais lourde. La tension saline étire la bouche et la maintient droite. L'élevage souligne la matière sans la maquiller, ce qui laisse le fruit et les herbes du maquis s'exprimer avec netteté.
Vigneron
Muriel Giudicelli travaille l'appellation Patrimonio en biodynamie, sur un terroir classé d'argilo-calcaire ceinturé de schiste. Elle a apprivoisé le Niellucciu, cépage de perfectionniste, au fil des vendanges et d'un tri sévère. Ses rouges gagnent chaque année en précision et en profondeur.
Cuvée
Ce Patrimonio rouge incarne le coeur de gamme du domaine. Il naît des parcelles de Campo Gallo, sur un sol d'argile et de calcaire propice à la finesse. La vinification en infusion cherche l'élégance du tanin plutôt que la puissance brute.
Vinification - Élevage
Les grappes entrent sans foulage, la macération se fait par infusion douce, sur levures indigènes. L'élevage débute en cuve inox puis se poursuit en foudres pendant près de deux ans. La mise intervient sans collage ni filtration, avec une protection au soufre réduite au minimum.
Dégustation
Nez : baies noires, herbes du maquis, rose séchée, épices fines.
Bouche : trame dense et infusée, tanins fins, fruits rouges croquants, tension saline.
Finale : fraîche et allongée, sur une pointe poivrée.
Conseils du Sommelier
Accord régional : daube corse ou charcuterie de l'île.
Accord gastronome : canard rôti ou gibier à plumes.
Service : 15 à 16 °C, un carafage d'une heure assouplit la matière du millésime.
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