La cuvée “La Guigasse” de la Chapelle Saint Theodoric est issue du secteur de Pignan, l'un des secteur les plus réputé de Châteauneuf-du-Pape. 2015 est un millésime solaire et généreux, particulièrement favorable au Grenache Noir. Sur ces sols sableux, les vieilles vignes livrent une matière ample mais toujours portée par une forme de finesse propre au lieu. La vinification en vendanges entières apporte un supplément de complexité et de structure. Les vins sont élevés 18 mois en demi-muids de 600 litres.
Le nez s’ouvre sur des arômes profonds de fruits noirs mûrs, de cerise noire et de prune, relevés par des notes d’épices, de garrigue et une touche florale légèrement fanée. Des nuances plus sombres, presque réglissées apportent de la complexité. La bouche est ample, enveloppante, avec une texture veloutée caractéristique des sables de Pignan. La matière est dense, généreuse, mais tenue par des tanins fins et une structure équilibrée. On perçoit une trame légèrement épicée. La finale, longue et profonde, s’étire sur des notes de fruits mûrs, d’épices douces et de garrigue. C'est un vin noble et puissant, où la richesse du millésime 2015 est canalisée par la finesse du terroir
En savoir plus sur la Chapelle Saint Theodoric
Fruit d'une collaboration entre un importateur américain et un vigneron local, la Chapelle Saint Théodoric révèle des expressions inédites du Grenache sur les terroirs mythiques de Châteauneuf-du-Pape. Trois hectares confidentiels, des vins d'exception, une reconnaissance critique internationale. Venez goûter à la magie des Grenache Noir sur les terroirs sablonneux de l'appellation.
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