La Chapelle Saint Theodoric, fondée dans les années 2000 prend son nom d’après la chapelle Saint Théodoric du XIᵉ siècle située à Châteauneuf-du-Pape. Le domaine s’attache à révéler une lecture fine et nuancée des terroirs sablonneux de l’appellation, connus pour donner des vins à la texture soyeuse et à l’expression délicate. La cuvée “Le Grand Pin” est issue d’une parcelle dominée par un pin emblématique et située à proximité des parcelles du Château Rayas. Elle repose sur de vieilles vignes de Grenache Noir profondément enracinées dans les sables, favorisant une maturité lente et des équilibres naturels sans excès de puissance.
La vinification, peu interventionniste, privilégie des extractions douces, suivies d’un élevage en demi-muids de 600 litres qui accompagne le vin sans en masquer la pureté.
Il en résulte un vin d’une grande élégance, au nez fin mêlant fruits rouges, épices douces et nuances florales. La bouche est soyeuse, élancée, portée par des tanins très fins. L’ensemble se distingue par une sensation de fluidité et de profondeur, où la finesse du grain et la précision du toucher l’emportent sur la puissance. Une interprétation particulièrement subtile et lumineuse de Châteauneuf-du-Pape.
En savoir plus sur la Chapelle Saint Theodoric
Fruit d'une collaboration entre un importateur américain et un vigneron local, la Chapelle Saint Théodoric révèle des expressions inédites du Grenache sur les terroirs mythiques de Châteauneuf-du-Pape. Trois hectares confidentiels, des vins d'exception, une reconnaissance critique internationale. Venez goûter à la magie des Grenache Noir sur les terroirs sablonneux de l'appellation.
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