- Cépage : Riesling 100%
- Domaine : Christopher Barth
- Sol : Melaphyr (roche volcanique paléolithique) - Alzeyer Rotenfels
- Certification : Biologique depuis 2019, biodynamique Demeter depuis 2020
- Potentiel de garde : À boire entre 2024 et 2030
Le millésime
Le 2022 en Rheinhessen a été marqué par la chaleur et une sécheresse estivale prolongée. Sur les sols volcaniques Melaphyr de l'Alzeyer Rotenfels, situés à 300 mètres d'altitude, la fraîcheur nocturne a toutefois maintenu un niveau d'acidité que les vignobles de plaine ont eu du mal à préserver. Christopher Barth a vendangé à la main, sans précipitation, pour trouver la fenêtre de maturité optimale. Le Riesling 2022 est plus concentré qu'un millésime frais mais conserve la tension vibratoire qui caractérise les vins du domaine - une acidité que la chaleur n'a pas effacée.
Vigneron
Christopher Barth était dans l'informatique, chez Siemens, quand le décès inattendu de son oncle l'a conduit à racheter la propriété en 2017. Formé à Geisenheim, il a opté pour une agriculture biologique complète dès 2019 et a obtenu la certification Demeter en 2020. Son équipe : lui-même, et son ami Benedikt Orthwein. "Kein Opa, kein Papa" - ni grand-père ni père dans la vigne, juste une décision radicale de faire les choses selon ses convictions. La propriété d'Alzey couvre 7 hectares sur trois parcelles, à 300 mètres d'altitude, avec des sols d'une diversité géologique peu commune : Melaphyr volcanique, calcaire, loess, grès rouge.
Cuvée
Le Riesling de Christopher Barth est issu de la parcelle de l'Alzeyer Rotenfels, un sol de Melaphyr - roche volcanique paléolithique - qui confère au vin une salinité fumée et une tension peu courante dans le Rheinhessen. Ce Melaphyr est la signature géologique du domaine, une roche ancienne qui façonne les arômes et la structure de ses vins depuis le premier millésime. À 300 mètres d'altitude, les nuits fraîches préservent les acidités et ralentissent la maturité - le Riesling en tire une précision aromatique que les vignobles de plaine ne permettent pas d'atteindre.
Vinification - Élevage
Vendange manuelle parcelle par parcelle. Fermentation spontanée aux levures indigènes, sans contrôle de température - la cave en pierre naturelle sous la grange joue ce rôle naturellement. Élevage en fûts de chêne français usagés (fûts de 500L), sur lies pendant 18 mois. Sans clarification, sans collage, sans filtration. SO2 minimal ou absent selon le millésime, toujours en fin d'élevage si nécessaire.
Dégustation
Nez : Pomme mûre, pêche blanche, agrumes légèrement confits et une salinité fumée distinctive des sols Melaphyr. Un jeu d'acidité vibrante traverse le nez et annonce la bouche.
Bouche : L'acidité est là, nette et structurante, sans agressivité. Fruit précis, texture moyenne avec un léger gras apporté par l'élevage sur lies. Le caractère volcanique du sol se lit dans une légère note iodée et minérale en milieu de bouche.
Finale : Persistante, fraîche et minérale. La longueur est bonne, avec une note de pierre mouillée qui persiste quelques secondes après la déglutition.
Conseils du Sommelier
Accord régional : Truite des Vosges pochée, beurre blanc aux herbes fraîches - un accord rhìnan qui répond à la fraîcheur et à la tension du Riesling.
Accord gastronome : Filet de sandre poché dans un fumet au safran, émulsion de beurre blanc à la bergamote, asperges vertes snackées - la salinité du Melaphyr et l'acidité du vin structurent cet accord autour de saveurs marines et végétales.
Service : 10-11°C. À boire entre 2024 et 2030. Une à deux années de bouteille supplémentaires peuvent apporter davantage de complexité. Pas de carafage.
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