- Cépage : Chenin Blanc 100%
- Domaine : Étienne Bodet
- Sol : Craie olive (tuffeau sableux glauconieux)
- Certification : Biologique et biodynamique (en conversion)
- Potentiel de garde : À boire entre 2025 et 2033
Le millésime
Le millésime 2022 en Loire s'est caractérisé par une chaleur sèche et précoce qui a concentré les baies et avancé les dates de vendanges. Sur les vieilles vignes de Ternay, dont les racines plongent dans la craie olive à fort pouvoir de rétention hydrique, l'effet a été atténué : les acidités ont tenu. Le Chenin de 70 ans a puisé dans ses réserves pour livrer un vin plus charnu que d'ordinaire, sans perdre la tension qui fait la signature des Graippeaux. Étienne Bodet a attendu la pleine maturité - et ce choix se lit dans la densité de fruit du 2022.
Vigneron
La parcelle des Graippeaux, à Ternay, est l'un des deux secteurs du vignoble d'Étienne Bodet. Formé à Reims à l'Institut Georges Chappaz, passé par Bernard Baudry, François Dal et le Clos Rougeard, Étienne s'est installé officiellement en 2020 après avoir fondé la maison Bodet-Herold avec sa femme Kim en 2017.
Cuvée
Ternay, à l'ouest de Saumur, abrite une parcelle de Chenin Blanc en sélection massale âgée de 70 ans. Le sol y est d'une nature singulière dans l'appellation : craie olive, un tuffeau sableux qui confère au vin une tension caractéristique et une fraîcheur saline. Les vieilles vignes, conduites en Guyot-Poussard pour préserver les flux de sève, produisent naturellement des rendements faibles. Elles captent le calcaire de façon souterraine, distillant à la baie une maturité sans à-coups. Cette parcelle à Ternay se distingue nettement du Clos Durandière : sol, cépage et expression stylistique sont aux antipodes.
Vinification - Élevage
Pressurage direct en grappes entières, sans macération préalable. Fermentation spontanée aux levures indigènes dans des fûts de 228 à 600 litres de un à deux vins. L'élevage dure 22 mois sur lies fines, sans collage ni filtration. SO2 minimal, ajouté au soutirage et à la mise en bouteille. La cave troglodyte fraîche de Montreuil-Bellay joue son rôle : elle tempère naturellement les fermentations et préserve la fraîcheur du Chenin.
Dégustation
Nez : Coing mûr, mandarine, poire légèrement confite et une touche de pain d'épices - le 2022 est plus opulent au nez que les millésimes frais. Une nuance de noisette fraîche signale l'élevage en fût sans le marquer.
Bouche : Ample et charnue dès l'attaque, avec une tension en milieu de bouche qui évite l'écueil de la lourdeur. Agrumes, poire, une légère note oxydative noble qui apporte de la complexité. "Un des plus grands blancs ligériens" selon un critique pour ce même millésime.
Finale : Longue et salivante, avec une amertume fine et une persistance citronnée. La texture est riche mais reste fraîche.
Conseils du Sommelier
Accord régional : Sandre du Loire poché dans un court-bouillon, beurre blanc nantais à l'estragon, un accord de terroir classique qui épouse la rondeur du 2022.
Accord gastronome : Suprême de pintade poché, jus réduit au safran, asperges blanches snackées et éclats de noisette torréfiée, la richesse du millésime appelle un plat structuré autour d'une sauce enveloppante.
Service : 12-13°C. Décanter 20 minutes pour aérer légèrement. Fenêtre optimale : 2025-2031, apogée vers 2028.
Découvrez les conseils de nos sommeleirs
Abonnez-vous à la neswletter pour être informé des prochaines arrivées et suivre l'actualité de Triple Vins
Vos questions pour Triple Vins
Retrouvez ici tout ce qu'il faut savoir pour commander en toute confiance.
Vous avez une question spécifique ?
Quels sont les modalités et tarifs de livraison ?
Nous livrons partout en France métropolitaine sous 2 à 3 jours.
Comptez 3€ de frais de livraison par bouteille. Profitez de la livraison offerte dès 250 € d'achat ou 9 bouteilles achetées.
Pouvons nous conserver vos vins jusqu'au seuil de livraison offerte ?
A votre demande, nous conservons vos bouteilles dans nos caves et les expédions lorsque vous atteignez le seuil de livraison offerte. Contactez nous.
Je souhaite être conseillé, comment faire ?
Notre équipe sera plus que ravi d'échanger avec vous afin de vous conseiller les vins les plus adaptés à vos goûts.
Quelles sont nos conditions de stockage ?
Toutes nos bouteilles sont conservées aux Caves Bourdin, dans des conditions optimales de température et d’hygrométrie, assurant une parfaite préservation de chaque vin.
J'ai un problème avec ma commande, comment faire ?
Votre satisfaction reste notre priorité. Notre équipe reste pleinement disponible pour vous accompagner et veiller à ce que chaque commande soit à la hauteur de vos attentes. Vous pouvez aussi consulter nos conditions générales de vente
Comment mieux comprendre les termes techniques du vin ?
Découvrez notre lexique technique du vin pour mieux comprendre les descriptions de chaque produit. Vous pourrez ainsi approfondir vos connaissances et choisir le vin qui vous convient le mieux.
Livraison Express
Chez vous sous 2/3 jours.Un colisage soigné et sécurisé.
Une sélection de qualité
Une sélection singulière et vivante pensée par des sommeliers professionnels.