Le Pinot Noir trouve entre leurs mains une expression parmi les plus subtiles et délicates de la Côte de Beaune.
Historiquement, le domaine Simon Bize propose des expressions parcellaires des climats 1er Cru de Savigny-les-Beaune,
mais frappé par le gel sur le millésime 2021, les parcelles "Aux Vergelesses, "Aux Marconnets", "Les Talmettes" sont assemblées pour produire cette cuvée.
Un vin d'une finesse et d'une profondeur remarquables.
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