- Cépage : Sciaccarellu, Niellucciu et Carcaghjolu (cépages autochtones corses)
- Domaine : Clos Venturi (Manu Venturi), Ponte-Leccia
- Sol : schistes des hauteurs de l'intérieur, en altitude
- Certification : biodynamie (Demeter)
- Potentiel de garde : à boire sur 6 à 10 ans
Le millésime
2022 fut chaud et sec sur l'ensemble du bassin méditerranéen, et la Corse n'y a pas échappé. Au centre de l'île, l'altitude de Ponte-Leccia et la fraîcheur nocturne ont préservé l'équilibre là où le littoral tirait vers la puissance. Le 2022 donne ici un rouge mûr mais tendu, au fruit éclatant et aux tanins fins. La chaleur a nourri la chair sans cuire le fruit.
Vigneron
Manu Venturi a fait du Clos Venturi l'un des domaines phares de la Corse intérieure, en cultivant l'obsession des cépages insulaires sur les schistes d'altitude de Ponte-Leccia. Sa famille pilote aussi le Domaine Vico, plus large ; le Clos en est la pointe, le laboratoire des plus vieilles parcelles. Conduite en biodynamie, vinification au plus près du raisin, refus des recettes : tout ramène à une idée de Corse de terroir, loin du rosé de plage. Une signature de montagne.
Cuvée
Le Clos rassemble les parcelles maîtresses du domaine, plantées de l'encépagement corse dans sa diversité : le Sciaccarellu pour le poivre et la finesse, le Niellucciu pour la structure, le Carcaghjolu pour le fruit et la fraîcheur. L'altitude et les schistes donnent à l'ensemble une trame nerveuse, à mille lieues des rouges méditerranéens compotés. C'est une cuvée d'assemblage pensée comme un portrait de l'île : aromatique, droite, marquée par le maquis.
Vinification - Élevage
Vendange des cépages à maturité respective, fermentation aux levures indigènes, extractions mesurées pour préserver la finesse du Sciaccarellu. L'élevage cherche la définition du fruit plutôt que le marquage boisé, dans l'esprit biodynamique du domaine. Le geste reste discret, au service de l'aromatique de maquis et de la fraîcheur d'altitude.
Dégustation
Nez : cerise et grenade, poivre noir, une bouffée d'immortelle et de myrte du maquis.
Bouche : déliée et fraîche, les tanins sont fins, le fruit éclatant porté par une acidité qui file droit.
Finale : épicée et parfumée, sur la garrigue et le fruit rouge, d'une longueur sans lourdeur.
Conseils du Sommelier
Accord régional : un civet de sanglier corse mijoté au vin et aux baies de myrte. Le jus corsé et le gibier répondent aux épices et aux tanins fins du vin.
Accord gastronome : épaule d'agneau braisée longuement, jus réduit au thym sauvage et aubergines fondantes. La cuisson lente et la sauce parfumée prolongent les notes de maquis.
Service : 16 °C. Un carafage de 30 minutes ouvre le bouquet. À ouvrir dès maintenant et sur les prochaines années.
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