Les vins sont élevés 18 mois en fûts de chêne et s'affinent quelques temps en œufs béton.
En savoir plus sur le domaine Cassagnes et Vitailles
La renaissance du Languedoc trouve en Matthieu Rollin et Nicolas Seffusatti des ambassadeurs d'exception. Leur parcours atypique, de Shanghai aux terrasses du Larzac, forge des vins d'une authenticité saisissante. « Perfectus In Statera », la perfection dans l’équilibre. Cette philosophie se goûte dans chaque bouteille de Cassagnes et Vitailles, révélant la noblesse des terroirs méditerranéens.
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