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Vin de France - Prieuré Saint Jean de Bébian 2022

56,00 € 56,00 € (Toutes taxes comprises)

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Catégorie: Vin
Couleur: Blanc
Pays: France
Région: Languedoc
Appellation: Vin de France
Contenance: Bouteille 0.75L
Millésime: 2022
Le Prieuré Saint-Jean de Bébian est situé à Pézenas dans le Languedoc. Le domaine fut créé sous l'impulsion d'Alain Roux qui, dans les années 1970, mène une réflexion qualitative autour de la vigne et des sélections massales. Fort de son réseau de connaissances, il récupère différents plants en provenance des plus grands domaines viticoles de France. Les Syrah viennent du domaine Jean-Louis Chave, les Mourvèdre du domaine Tempier, et les Grenache Noir du Château Rayas. Cette richesse génétique pose les premières pierres du domaine Prieuré Saint Jean de Bébian. 

Benoît Pontenier, l'actuel propriétaire du domaine rejoint ce dernier en 2015 en qualité de directeur technique. Il prendra les rênes du domaine quelques années plus tard. 
Conseillé par le vigneron Jean-François Ganevat, figure emblématique des vins du Jura, Benoît Pontenier, à contre-courant, insuffle un style de vin axé sur la finesse, l'infusion et la pureté. Les vinifications se veulent peu interventionnistes. 
Le Prieuré Saint Jean de Bébian compte aujourd'hui 32 hectares et se place comme une référence des vins du Languedoc, avec une signature unique. 

C'est la cuvée phare du domaine. Historiquement, Alain Roux ne produisait que le Prieuré Saint Jean de Bébian Rouge et le Prieuré Saint Jean de Bébian Blanc. 
Cette cuvée met en avant un assemblage de Roussanne (50 %), Grenache Blanc, Vermentino et Clairette, provenant uniquement de sols calcaires. 
Les vins sont élevés 24 mois sur lies, révélant une pointe de réduction maîtrisée. Les terroirs calcaires apportent de la densité et de la mâche dans un registre de vin élégant et complexe. La finale sont longue, portée par une fraîcheur saline exceptionnelle. 

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