Le Clos du Rouge Gorge, est une référence emblématique des vins natures du Roussillon.
Après s'être formé dans la Loire auprès de Mark Angeli et de la famille Foucault au Clos Rougeard, Cyril Fhal fonde le domaine du Rouge Gorge en 2002.
Il défriche lui même des terres pour y planter de la vigne. Il se définit comme un vigneron-jardinier.
Le domaine du Rouge Gorge est conduit en biodynamie et prône une viticulture très méticuleuse et respectueuse de la vigne.
Les rendements sont faibles et les quantités très limitées.
Ses vins sont désormais commercialisés en Vin de France, afin de s'affranchir des contraintes liées aux appellations.
Après s'être formé dans la Loire auprès de Mark Angeli et de la famille Foucault au Clos Rougeard, Cyril Fhal fonde le domaine du Rouge Gorge en 2002.
Il défriche lui même des terres pour y planter de la vigne. Il se définit comme un vigneron-jardinier.
Le domaine du Rouge Gorge est conduit en biodynamie et prône une viticulture très méticuleuse et respectueuse de la vigne.
Les rendements sont faibles et les quantités très limitées.
Ses vins sont désormais commercialisés en Vin de France, afin de s'affranchir des contraintes liées aux appellations.
Cette cuvée confidentielle est tirée à moins de 1000 bouteilles par an.
Elle met en lumière des vignes centenaires de Carignan (90%), assemblées à des cépages blancs comme la Clairette, le Macabeu, le Grenache Gris.
Le vin est élevé plus de 3 ans en demi-muids.
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