Fiche technique (cépage, élevage, millésime)
La cuvée « Pinot Noar » de Maison Pinot Noar est un Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir issu de parcelles cultivées en agriculture biologique. Cette cuvée emblématique reflète la philosophie radicalement peu interventionniste d’Arnaud Lopez : vendanges manuelles, fermentations en levures indigènes, absence totale de soufre ajouté et élevage discret en fûts anciens afin de préserver l’identité du fruit et du terroir.
L’élevage est réalisé dans des pièces bourguignonnes de 228 litres ainsi que dans des fûts de 300 et 400 litres âgés de deux à trois vins, limitant tout marquage boisé. Le millésime actuellement disponible est 2024. Produite en quantité très limitée, cette cuvée représente l’expression la plus directe et fondatrice du style Maison Pinot Noar : finesse, fraîcheur et énergie.
Profil organoleptique et notes de dégustation
La robe rubis claire aux reflets violines dévoile un Pinot Noir aérien et lumineux. Le nez développe immédiatement des arômes de cerise rouge, de fraise fraîche et de petits fruits croquants, relevés par de délicates notes épicées et florales. L’ensemble exprime une grande netteté aromatique et une sensation de fruit pur particulièrement séduisante.
En bouche, la texture se montre fluide, vibrante et particulièrement digeste. L’attaque croquante laisse place à une matière légère mais précise, soutenue par une acidité vive et des tanins très fins, presque poudrés. Le faible degré alcoolique (environ 12,5 %) renforce la sensation de fraîcheur et de buvabilité immédiate. La finale saline et élancée prolonge l’impression d’élégance naturelle propre aux grands Pinots Noirs peu extraits.
Durée de conservation
Hautes-Côtes de Nuits « Pinot Noar » 2024 peut être apprécié dès aujourd’hui pour son éclat fruité et sa spontanéité. Cette cuvée développera néanmoins davantage de complexité au cours des trois à six prochaines années, gagnant progressivement en nuances épicées et en profondeur tout en conservant sa fraîcheur caractéristique.
Fiche technique (cépage, élevage, millésime)
La cuvée « Chevrey » de Maison Pinot Noar est un Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits élaboré à partir de 100 % Pinot Noir, issu de parcelles situées autour de Gevrey-Chambertin. Fidèle à la philosophie artisanale du domaine, la vinification s’effectue sans intrants et avec une approche peu interventionniste, tandis que l’élevage privilégie des fûts de plusieurs vins afin de préserver l’éclat du fruit et la finesse du terroir. Le millésime actuellement disponible est 2024.
Cette cuvée confidentielle illustre une lecture contemporaine du Pinot Noir bourguignon : extraction douce, faible degré alcoolique (11 %) et recherche constante de fraîcheur. La production limitée renforce le caractère recherché de ce vin de micro-domaine.
Profil organoleptique et notes de dégustation
La robe rubis claire annonce un style aérien et précis. Le nez s’ouvre sur des arômes de groseille, de cerise fraîche et de framboise, accompagnés de nuances florales et légèrement épicées. L’ensemble exprime une grande pureté aromatique, typique des Pinots Noirs peu extraits.
En bouche, le vin séduit par sa texture fluide et énergique. L’acidité vive apporte de la tension tandis que les tanins fins soulignent une matière délicate et digeste. Le faible degré alcoolique accentue la sensation de fraîcheur et rend cette cuvée particulièrement accessible dès sa jeunesse.
Durée de conservation
Chevrey 2024 dévoile aujourd’hui toute sa spontanéité et son expression fruitée. Cette cuvée est pensée pour être appréciée dans les trois à six années suivant le millésime, période durant laquelle elle conserve son éclat aromatique et sa tension naturelle. Une légère évolution pourra apporter davantage de complexité épicée, sans perdre la finesse qui constitue sa signature.
Fiche technique (cépage, élevage, millésime)
La cuvée Savigny-lès-Beaune 2024 de Maison Pinot Noar met à l’honneur un Pinot Noir issu de la Côte de Beaune, sur des terroirs argilo-calcaires réputés pour produire des vins à la fois délicats et structurés. Fidèle à l’approche minimaliste du domaine, la vinification est conduite sans soufre ajouté, avec une intervention réduite afin de préserver l’expression pure du fruit et du lieu. L’élevage s’effectue en fûts de plusieurs vins — principalement des pièces bourguignonnes de 228 litres ainsi que des contenants de 300 à 400 litres — afin de privilégier l’équilibre et la finesse aromatique.
Le millésime 2024 s’inscrit dans la continuité du style Maison Pinot Noar : faible extraction, degré alcoolique modéré et recherche de buvabilité immédiate. Cette production confidentielle conserve l’identité artisanale et précise qui caractérise les micro-cuvées du domaine.
Profil organoleptique et notes de dégustation
La robe rubis translucide dévoile un vin lumineux et aérien. Le nez s’ouvre sur des notes de cerise griotte, de framboise fraîche et de petits fruits rouges croquants, accompagnées de nuances florales et d’une touche subtilement épicée. L’ensemble reste très pur, avec une définition aromatique nette typique des Pinots Noirs peu interventionnistes.
En bouche, la texture se montre fluide et énergique. L’attaque vive laisse place à une matière délicate, portée par une acidité tendue et des tanins fins, légèrement poudrés. Le style privilégie la fraîcheur, la digestibilité et la précision du fruit plutôt que la concentration. La finale, élancée et saline, apporte de la profondeur sans perdre la dimension immédiate et gourmande du vin.
Durée de conservation
Savigny-lès-Beaune 2024 peut être apprécié dès aujourd’hui pour son éclat fruité et sa fraîcheur naturelle. Son équilibre lui permettra néanmoins d’évoluer harmonieusement pendant cinq à huit ans, gagnant progressivement en complexité épicée et en texture tout en conservant la finesse propre au Pinot Noir de Savigny.
Fiche technique (cépage, élevage, millésime)
« Pinot Blanc » est une cuvée Vin de France singulière de Maison Pinot Noar, élaborée à partir de Pinot Blanc issu des Hautes-Côtes de Nuits. Contrairement à une vinification classique en blanc, cette cuvée fait l’objet d’une courte macération pelliculaire, donnant naissance à un vin de macération délicat, à mi-chemin entre blanc texturé et vin orange léger. Les raisins proviennent de parcelles conduites en agriculture biologique et sont vinifiés selon les principes chers à Arnaud Lopez : levures indigènes, absence d’intrants œnologiques et aucun soufre ajouté.
L’élevage privilégie des contenants neutres afin de préserver l’identité aromatique du cépage et la tension naturelle du vin. Le millésime actuellement disponible est 2024, proposé en quantité très limitée. Avec seulement 11,5 % d’alcool, cette cuvée revendique un style aérien, précis et particulièrement digeste.
Profil organoleptique et notes de dégustation
La robe or pâle légèrement trouble, aux reflets cuivrés subtils, traduit immédiatement l’esprit nature et la courte macération du vin. Le nez développe des arômes d’agrumes frais, de poire croquante et de fruits à chair blanche, complétés par des notes florales délicates, de fleurs séchées et une touche épicée très fine. L’ensemble conserve une grande sensation de pureté et d’énergie.
En bouche, Pinot Blanc séduit par sa texture souple et vibrante. La légère macération apporte un grain délicat et une sensation tactile subtilement tannique, équilibrée par une acidité vive et saline. Le vin privilégie la fraîcheur et la buvabilité plutôt que la richesse, avec une finale tendue et lumineuse qui prolonge les notes d’agrumes et d’épices douces.
Durée de conservation
Pinot Blanc 2024 peut être apprécié dès aujourd’hui pour sa tension et son expression immédiate. Grâce à sa structure équilibrée et à sa légère macération, cette cuvée pourra également évoluer harmonieusement pendant six à dix ans après le millésime, développant progressivement des notes plus complexes de fruits secs, d’infusion et d’épices tout en conservant sa fraîcheur naturelle.
Fiche technique (cépage, élevage, millésime)
« Blouge » est une cuvée atypique de Maison Pinot Noar, classée en Vin de France et élaborée à partir d’un assemblage original de Gamay et d’Aligoté. Son nom, contraction de « blanc » et « rouge », reflète parfaitement l’esprit libre et expérimental du projet d’Arnaud Lopez. Les raisins proviennent de vignes conduites en agriculture biologique et sont vinifiés selon une approche nature : vendanges manuelles, fermentations indigènes, absence d’intrants et aucun ajout de sulfites.
L’élevage est volontairement discret afin de préserver l’énergie du fruit et la tension naturelle du vin. Le millésime actuellement disponible est 2024, proposé en quantité très limitée. Avec seulement 12 % d’alcool, cette cuvée revendique un style digeste, vibrant et résolument contemporain.
Profil organoleptique et notes de dégustation
La robe rubis légère aux reflets violines annonce un vin aérien et lumineux. Le nez développe des arômes de petits fruits rouges frais — groseille, cerise acidulée, framboise — accompagnés de notes florales délicates et d’une touche épicée subtile. L’Aligoté apporte une dimension vive et saline qui singularise immédiatement l’ensemble.
En bouche, Blouge séduit par sa texture souple et désaltérante. L’attaque croquante laisse place à une matière fluide, portée par une acidité tendue et une trame très digeste. Le Gamay apporte le fruit et la gourmandise tandis que l’Aligoté prolonge la finale par une fraîcheur saline et énergique. L’ensemble privilégie l’élan, la finesse et la buvabilité plutôt que la puissance.
Durée de conservation
Blouge 2024 peut être apprécié dès aujourd’hui pour son éclat aromatique et sa spontanéité. Sa structure fraîche et équilibrée lui permettra néanmoins d’évoluer harmonieusement pendant quatre à six ans après le millésime, développant progressivement des notes plus épicées et légèrement infusées tout en conservant sa tension naturelle.
Nouvelles cuvées 2024
Ce Gamay du Mâconnais révèle une facette méridionale du travail d'Arnaud Lopez. Les sols granitiques apportent minéralité et tension à ce cépage traditionnellement gourmand.
Pinot Noir mâconnais sur terroir crayeux, cette cuvée explore l'expression du cépage noble en dehors de ses zones d'élection traditionnelles.
Ces deux cuvées expérimentales témoignent de la créativité d'Arnaud Lopez. Solera assemble Gamay 2022 et Aligoté 2023, technique inédite en Bourgogne.
Millésimes remarquables à retenir
Les grands millésimes du domaine
Le millésime 2019 marque les débuts prometteurs du domaine. Les conditions climatiques exceptionnelles de cette année révèlent tout le potentiel des terroirs sélectionnés par Arnaud Lopez. 2021 confirme sa maîtrise technique avec des vins d'une pureté remarquable. Le millésime 2022 bénéficie d'une maturité parfaite et d'un équilibre idéal.
Conseils de garde et potentiel de vieillissement
Les cuvées d'entrée de gamme (Pinot Noar, Blouge) privilégient la consommation jeune. Les appellations communales développent leur complexité sur cinq à dix ans. Orphéo et les cuvées parcellaires révèlent leur potentiel sur quinze ans et plus.
Cuvée | Cépage | Élevage |
|---|
Pinot Noar | Pinot Noir | 12 mois de fûts |
Savigny | Pinot Noir | 14 mois de fûts |
Orphéo | Pinot Noir | 15 mois de fûts |
Blouge | Gamay/Aligoté | 12 mois de fûts |
Lazaro | Pinot Noir | 14 mois de fûts |
Distinctions et reconnaissances
Maison Pinot Noar référencé dans les guides
L'âge récent du domaine limite naturellement sa présence dans les guides traditionnels. Cependant, les premières dégustations professionnelles révèlent un potentiel prometteur.
Critiques et témoignages professionnels
Les acteurs spécialisés confirment un engouement naissant. Les cuvées s'épuisent rapidement, créant une demande supérieure à l'offre disponible.
Présence à l'international
La distribution reste principalement française, correspondant aux volumes de production artisanale. L'export pourrait se développer avec l'accroissement de la production.
Acheter les vins du Domaine Maison Pinot Noar
Vente directe au domaine
Arnaud Lopez privilégie un système de souscription pour gérer la forte demande. "Merci de vous inscrire, nous vous contacterons pour vous proposer les vins disponibles à la vente", indique le site officiel. Les vins sont disponibles à la vente sous forme de “Coffret Primeurs” de 12 bouteilles. Le domaine communique sur ces coffrets via son site internet Maison Pinot Noar. Cette approche préserve la relation directe avec les amateurs et lui permet de contrôler l’ensemble de la commercialisation de sa gamme.
Cavistes et détaillants spécialisés
Sélection de cavistes en France
Paris concentre la majorité des points de vente. Retrouvez les délicieuses cuvées de Maison Pinot Noar chez Sarah au restaurant Parcelles, ou chez notre confrère Florent qui tient le restaurant Les Résistants (10e) Delicatessen dans le Marais, Le Rigmarole, Les Œillets (11e), Cuisine (9e), . Ces adresses spécialisées en vins naturels correspondent parfaitement au positionnement des cuvées.
Disponibilité en région Bourgogne
La proximité géographique facilite l'approvisionnement des cavistes bourguignons, bien que la production limitée restreigne la distribution locale.
Achat en ligne
Sites e-commerce référençant le domaine
Mes Bourgognes, partenaire historique du domaine, assure la distribution digitale principale. iDealwine propose régulièrement des lots aux enchères.
Restauration
La confidentialité actuelle des cuvées limite leur présence en restauration. Cette situation évoluera probablement avec l'augmentation progressive de la production.
Visiter le Domaine Maison Pinot Noar : œnotourisme
Accueil et visites
La cave historique de Nuits-Saint-Georges offre un cadre authentique pour découvrir le travail d'Arnaud Lopez. Les conditions de visite restent à préciser, la priorité étant donnée à la production et à la commercialisation.
Événements et portes ouvertes
L'agenda événementiel se structure progressivement avec le développement du domaine. Les dégustations privées permettent de découvrir les cuvées dans un cadre intimiste.
Informations pratiques
Adresse complète et accès
53 Rue Félix Tisserand, 21700 Nuits-Saint-Georges. Accès par la Route des Grands Crus (D974), parking à proximité immédiate.
Horaires et contact
Contact privilégié par email : maisonpinotnoar@gmail.com. Les réseaux sociaux (@arnolopez21) diffusent les actualités du domaine.
Réseaux sociaux et site officiel
Instagram constitue le canal principal de communication, avec 1 953 abonnés suivant l'actualité des vinifications et des disponibilités.
