Portrait de vigneron(nes) - Benoit Pontenier - Prieuré Saint Jean de Bébian

Origines, formation et parcours

Benoit Pontenier incarne une génération de vignerons qui ont choisi leur terroir par conviction plutôt que par héritage. Œnologue de formation, il rejoint l'aventure du Prieuré Saint-Jean de Bébian en 2011, avant d'en prendre progressivement la direction technique puis la propriété.

Formation viticole et œnologique

Son profil d'œnologue lui confère une approche technique précise de la vinification. Cette expertise transparaît dans ses choix radicaux : fermentations exclusivement en levures indigènes, élevages prolongés en vieux foudres, et surtout, aucun ajout de soufre dans ses cuvées.

Rencontres et mentors déterminants

L'influence de Jean-François Ganevat, figure emblématique des vins nature jurassiens, marque profondément sa philosophie. Cette rencontre oriente Pontenier vers une viticulture sans artifices. Il collabore étroitement avec Jocelyn Brancard, œnologue qui l'accompagne aujourd'hui dans la propriété du domaine depuis la transition de 2023.

La philosophie et les valeurs du domaine

Vision du métier de vigneron

“Je n’aime pas les vins trop extraits, ni trop mûrs, que l’on peut facilement trouver dans notre région”  Sa démarche vise à produire des "vins de paysan" plutôt que des "grands vins" de prestige. Cette approche privilégie le plaisir de boire à l'effet démonstratif.

Pour lui, la qualité d'un vin se mesure avant tout à sa finale. C’est par l’empreinte qu’il vous laisse en bouche, qu’un grand vin se définit. Cette recherche de persistance et de vibration guide chacune de ses vinifications.

Engagement environnemental et éthique

Depuis 2015, le domaine pratique une agriculture biologique certifiée, doublée d'approches biodynamiques. Cette conversion, initiée dès l'arrivée de Pontenier à la direction, témoigne d'une volonté de révéler l'authenticité des terroirs sans masquer.

Les sols restent très peu travaillés, l'enherbement naturel est favorisé, et aucun intrant chimique n'est utilisé.

Place dans la communauté viticole locale

Pontenier s'impose comme une voix singulière du Languedoc moderne. Son approche critique des surextractions régionales et sa défense des "bons vins" accessibles participent au renouveau qualitatif de l'appellation. Sa devise Instagram, "Vigneron convaincu mais sans certitudes", résume parfaitement cette posture humble et questionnante.

Histoire du domaine

Fondation et transmission familiale

L'histoire du Prieuré Saint-Jean de Bébian plonge ses racines dans l'Antiquité romaine. Dès le Ier siècle avant J.-C., sous l'empereur Auguste, des traces de commerce attestent de l'occupation du site. Le centurion romain Bébianus reçoit ces terres en récompense de ses campagnes militaires, donnant son nom au lieu.

En 1152, l'arrivée des moines cisterciens marque le véritable démarrage de la viticulture. Ces religieux construisent le monastère et plantent les premières vignes qui feront la renommée du lieu pendant des siècles.

Évolutions marquantes et dates clés

La période moderne débute dans les années 1950 avec la famille Roux. Alain Roux, dans les années 1970, révolutionne l'encépagement en implantant des cépages nobles : Syrah de chez Jean-Louis Chave, Grenache de Rayas, Mourvèdre du domaine Tempier. Cette vision qualitative pose les bases du domaine contemporain.

En 1994, Chantal Lecouty et Jean-Claude Le Brun, anciens de la Revue du Vin de France, reprennent la propriété. Leur expertise journalistique apporte une nouvelle dimension au domaine. L'arrivée en 2004 de l'œnologue australienne Karen Turner enrichit l'approche technique.

Le rachat par l'industriel russe Alexander Pumpyansky en 2008 ouvre une période d'investissements. La construction d'une nouvelle cuverie en 2015 modernise l'outil de vinification. Cette même année, Benoit Pontenier prend la direction et Karen Turner quitte le domaine.

La saisie judiciaire des biens Pumpyansky en 2023 permet à Pontenier et Brancard de racheter le domaine, consacrant définitivement leur vision.

Situation géographique

Localisation précise et commune

Le Prieuré Saint-Jean de Bébian s'étend sur la commune de Pézenas, dans l'Hérault, à quelques kilomètres au nord de la ville, sur la route de Nizas.

Accès et carte

Accessible par l'A75 puis la D613, le domaine se trouve à 45 minutes de Montpellier et 20 minutes de Béziers. Cette position privilégiée au cœur du Languedoc facilite l'accueil œnotouristique dans le prieuré historique reconverti en hôtel-restaurant. Un lieu charmant.

L'appellation Languedoc : contexte et spécificités

Date de création de l'appellation à l'INAO

L'appellation Languedoc, créée en 1985 sous le nom de Coteaux du Languedoc, couvre aujourd'hui 168 communes sur quatre départements. Elle rassemble 9 400 hectares en rouge, rosé et blanc.

Caractéristiques officielles de l'appellation

L'appellation autorise une large palette de cépages méditerranéens : Grenache, Syrah, Mourvèdre en rouge ; Roussanne, Grenache blanc, Clairette en blanc. Les rendements maximum s'établissent à 50 hl/ha en rouge et 60 hl/ha en blanc.

Position du domaine dans l'appellation

Le Prieuré Saint-Jean de Bébian bénéficie du statut de Cru Pézenas depuis sa création. Cette reconnaissance officialise la qualité exceptionnelle des terroirs locaux et leur aptitude à produire des vins de garde.

Le terroir : sols, sous-sols et climat

Nature et composition des sols

La mosaïque géologique du domaine constitue sa richesse principale. Les 49 parcelles se répartissent sur des terroirs contrastés : galets roulés sur fond argilo-calcaire, calcaires lacustres du Miocène, cailloutis villafranchiens, et surtout, argiles grises parsemées de basalte.

Influence du terroir sur les parcelles

Cette diversité permet une approche parcellaire précise. Les galets roulés favorisent la précocité du Grenache sur la cuvée Prieuré. Les coulées de lave basaltiques apportent leur minéralité aux cuvées Arnet et La Côte. Les argiles grises du Tartuguier révèlent la puissance du Mourvèdre.

Exposition et altitude des parcelles

L'exposition dominante sud et sud-ouest optimise la maturité phénolique des raisins. Cette orientation, combinée à la protection des vents du nord, crée un microclimat favorable à l'épanouissement des cépages méditerranéens.

Climat et ses influences sur le style des vins

Le climat méditerranéen, tempéré par les influences marines, garantit des maturités régulières. Les étés chauds et secs concentrent les arômes, tandis que les nuits fraîches préservent l'acidité. Cette amplitude thermique forge le caractère des vins de Pontenier.

Les lieux-dits et parcelles remarquables

Le sous-sol révèle le trésor géologique du domaine : des coulées de lave du volcan des Baumes s'étendent sur 4 à 5 mètres d'épaisseur. Cette particularité volcanique, rare dans le Languedoc, confère aux vins leur signature minérale distinctive.

Superficie et organisation du vignoble

Surface totale et répartition parcellaire

Le domaine cultive aujourd'hui 19 hectares, répartis sur 49 parcelles autour du chai historique. Cette configuration parcellaire, héritée de l'histoire monastique, permet une approche terroir par terroir.

Âge moyen des vignes

L'âge moyen de 25 ans masque des disparités importantes. Les plus vieilles parcelles de Grenache atteignent 80 ans, plantées en 1943. Le Cinsault compte 65 ans d'ancienneté. Ces vieilles vignes constituent le cœur de la cuvée Prieuré, offrant concentration et complexité.

Densité de plantation

La densité varie selon l'âge des parcelles. Les plantations récentes de 2020 adoptent une densité moderne, tandis que les vignes historiques conservent l'espacement traditionnel méditerranéen.

Encépagement

Cépages principaux et proportions

L'encépagement privilégie les variétés méditerranéennes traditionnelles. En rouge : Grenache Noir (dominant), Syrah, Mourvèdre, Cinsault et Counoise. En blanc : Roussanne (majoritaire), Clairette, Grenache Blanc, Grenache Gris, plus récemment Vermentino et Chardonnay.

Cépages secondaires et accessoires

La Counoise, cépage provençal, apporte sa finesse aux assemblages rouges. Le Vermentino, variété corse, enrichit la palette aromatique des blancs. Ces cépages confidentiels témoignent de la recherche permanente de complexité.

Spécificités ampélographiques locales

La sélection massale privilégie les vignes locales, adaptés aux conditions pédoclimatiques spécifiques. Cette approche préserve la diversité génétique et maintient l'adaptation séculaire des variétés au terroir.

Conduite de la vigne et pratiques culturales

Mode de conduite (gobelet, guyot, palissage…)

Les vieilles vignes conservent la conduite en gobelet traditionnelle, adaptée au climat méditerranéen. Les plantations de 2020 adoptent le système des échalas, compromis entre tradition et mécanisation.

Pratique de la sélection massale

Pontenier privilégie la sélection massale pour préserver la biodiversité génétique. Cette approche évite l'uniformisation clonale et maintient l'expression terroir des anciens plants.

Travail du sol et enherbement

Les sols restent très peu travaillés. Aucun labour n'est pratiqué, l'enherbement naturel couvre les inter-rangs. Cette approche favorise la vie microbienne et limite l'érosion sur les pentes.

Traitements et certifications (bio, biodynamie, HVE…)

Certifié en agriculture biologique depuis 2015, le domaine pratique également la biodynamie sans rechercher de labellisation. Aucun intrant chimique n'est utilisé. Les traitements se limitent au soufre et au cuivre en quantités minimales.

Vendanges : manuel, mécanique, tri

Les vendanges s'effectuent exclusivement à la main. La récolte débute parfois dès le début août lors des années chaudes, privilégiant la fraîcheur aromatique à la surmaturation. Un tri rigoureux élimine les baies défectueuses.

Réception et tri des raisins

Tri à la vigne et à la table de tri

La sélection commence dès la vigne avec un tri sévère des grappes. À la réception, une table de tri élimine les dernières baies altérées. Cette double sélection garantit une qualité optimale de la vendange.

Éraflage et foulage

Pontenier privilégie massivement les vendanges en grappes entières. Cette technique préserve l'intégrité du fruit et favorise la fermentation intracellulaire. Seules certaines cuvées subissent un éraflage partiel selon les millésimes.

Cuvaison et fermentation

Type de cuves (inox, bois, béton, amphore…)

La nouvelle cuverie inaugurée en 2015 combine cuves inox pour la fermentation et foudres pour l'élevage. Cette configuration moderne respecte la philosophie d'intervention minimale du vigneron.

Durée et conduite de la cuvaison

Les cuvaisons s'étendent sur 15 à 17 jours selon les cuvées, jusqu'à 3 semaines pour certaines parcelles. Aucun pigeage ni remontage n'est effectué. La fermentation carbonique prédomine, préservant le fruit et limitant l'extraction tannique.

Levures indigènes ou sélectionnées

Exclusivement des levures indigènes. Cette approche respecte la microflore naturelle du terroir et préserve l'authenticité aromatique. Aucune levure sélectionnée n'entre dans le processus.

Gestion des températures

Un refroidissement préalable à 4-5°C ralentit le démarrage fermentaire. Cette technique favorise la macération pré-fermentaire et l'extraction douce des composés aromatiques.

Élevage

Contenant d'élevage (barrique, fût, cuve…)

L'élevage s'effectue principalement en foudres de 15 à 30 hectolitres et demi-muids. Ces contenants anciens, d'un tonnelier italien, apportent une micro-oxygénation sans marquage boisé excessif.

Origine et chauffe des bois

Les foudres proviennent d'un tonnelier italien spécialisé dans les grands contenants. Leur ancienneté et leur chauffe légère préservent la pureté du fruit tout en structurant les vins.

Durée d'élevage par cuvée

L'élevage standard dure 12 mois en foudres, suivi de 12 mois en bouteilles avant commercialisation. La cuvée Arnet Blanc bénéficie d'un élevage prolongé de 36 mois sur lies.

Soutirage, collage, filtration

Les interventions restent minimales. Pontenier limite les soutirages et évite collage et filtration systématiques. Cette approche préserve la matière et l'authenticité des vins.

Mise en bouteille

Timing et conditions de mise

La mise en bouteille intervient après 12 mois d'élevage, selon les phases lunaires favorables. Cette approche biodynamique vise à optimiser la stabilité naturelle des vins.

Type de bouchage

Information non précisée dans les sources collectées.

Volume de production annuel

85% de la production est exportée, témoignant de la reconnaissance internationale. Les volumes restent confidentiels, privilégiant la qualité à la quantité.

Prieuré Saint-Jean de Bébian Rouge

Fiche technique (cépage, élevage, millésimes)

La cuvée emblématique assemble 80% de Grenache Noir et 20% de Cinsault, issus des plus vieilles vignes du domaine. Le Grenache de 80 ans et le Cinsault de 65 ans apportent leur concentration naturelle. Vinification en grappes entières, sans soufre, élevage 12 mois en foudres.

Profil organoleptique et notes de dégustation

Cette cuvée révèle la puissance contenue du terroir basaltique. Le nez déploie des arômes de fruits rouges confits, d'épices douces et de garrigue. La bouche conjugue ampleur et finesse, portée par des tanins veloutés. La finale saline évoque l'origine volcanique des sols.

Accords mets et vins recommandés

Parfait compagnon des grillades méditerranéennes, agneau aux herbes de Provence, ratatouille traditionnelle, Rouget Barbet sauce vin rouge. 

Durée de conservation

Potentiel de garde de 10 à 15 ans. Les millésimes récents gagnent en complexité après 3-5 ans de cave.

Prieuré Saint-Jean de Bébian Blanc 2022

Fiche technique (cépages, élevage, millésime)

Cette cuvée est issue d'un assemblage de cépages méditerranéens dominé par la Roussanne, complété par la Clairette, le Grenache Blanc et, selon les sélections parcellaires du millésime, une part de Vermentino. Les vignes sont implantées sur des terroirs de calcaires, de galets roulés et de basalte qui confèrent au vin sa tension minérale caractéristique. Les raisins sont vendangés manuellement, vinifiés avec un minimum d'intervention puis élevés longuement sur lies en foudres et vieux contenants afin de préserver la pureté du fruit et la profondeur du vin.

Profil organoleptique et notes de dégustation

Le nez associe des notes de poire mûre, de citron confit, de fleurs blanches, de miel délicat et de fenouil sauvage. La bouche se distingue par son ampleur et sa texture soyeuse, rapidement équilibrées par une fraîcheur vibrante. La matière, à la fois dense et aérienne, s'étire sur une finale saline et légèrement anisée qui traduit avec précision l'identité des terroirs de Bébian.

Accords mets et vins recommandés

Idéal sur un turbot rôti, des coquilles Saint-Jacques, une lotte safranée ou une cuisine méditerranéenne raffinée.

Durée de conservation

Grand blanc de gastronomie, il possède un potentiel de garde de 10 à 15 ans. Dans sa jeunesse, une aération ou un carafage lui permet de révéler toute sa complexité. Avec le temps, il développera des notes de fruits secs, de cire d'abeille et d'épices douces tout en conservant une remarquable fraîcheur minérale.

Prieuré Saint-Jean de Bébian – Arnet Blanc

Fiche technique (cépage, élevage, millésime)

Cette cuvée parcellaire est issue de 100 % Roussanne plantée sur une ancienne coulée volcanique. Les raisins proviennent d'une parcelle de calcaires lacustres du Miocène mêlés à des sols basaltiques, offrant au vin une identité singulière. La vinification est suivie d'un élevage de 36 mois sur lies en foudre, apportant profondeur et complexité tout en préservant la tension naturelle du terroir.

Profil organoleptique et notes de dégustation

Arnet exprime toute la noblesse de la Roussanne dans une interprétation à la fois ample et précise. Le nez révèle des arômes de fruits jaunes à noyau, de fleurs blanches, d'agrumes mûrs et d'herbes sèches. La bouche se distingue par sa texture généreuse, sa profondeur et sa remarquable fraîcheur minérale. De fins amers prolongent une finale saline et persistante qui signe les grands blancs de terroir. 

Durée de conservation

Vin de grande garde, Arnet peut évoluer favorablement pendant 12 à 15 ans. Les premières années mettent en avant son éclat fruité et sa tension, tandis que le temps révèle des notes de fruits secs, de cire, d'épices douces et une complexité remarquable.  15-20 ans. Les millésimes gagnent en profondeur après 5 ans de cave.

Prieuré Saint-Jean de Bébian – Les Moutons Rouge

Fiche technique (cépage, élevage, millésime)

Les Moutons est une cuvée parcellaire élaborée à partir de 100 % Mourvèdre issu d'une vieille terrasse fluviale composée de galets roulés, de silex et d'argiles grises. La vinification est réalisée majoritairement en grappes entières avant un élevage de 12 mois en foudre. Cette approche met en valeur l'expression la plus délicate et aérienne du cépage.

Profil organoleptique et notes de dégustation

Cette cuvée dévoile une interprétation raffinée du Mourvèdre. Le nez s'ouvre sur des arômes de groseille, de grenade, de pivoine et de fruits rouges frais. La bouche surprend par sa finesse, sa texture aérienne et son équilibre entre fraîcheur et profondeur. Les tanins discrets accompagnent une finale juteuse, persistante et particulièrement élégante. 

Durée de conservation

Déjà séduisant dans sa jeunesse grâce à son fruit éclatant, Les Moutons possède un potentiel de garde de 8 à 12 ans. Avec le temps, il développera des notes plus complexes de sous-bois, d'épices fines et de garrigue tout en conservant son élégance naturelle.

Tartuguier

Fiche technique (cépage, élevage, millésimes)

Assemblage 70% Mourvèdre, 30% Grenache Noir sur les argiles grises parsemées de basalte et silex. Vinification partiellement en grappes entières, sans soufre. Élevage 12 mois en foudres de 3200 litres.

Profil organoleptique et notes de dégustation

Le Mourvèdre s'exprime pleinement sur ce terroir exigeant. Robe pourpre intense, nez complexe mariant fruits noirs, olive noire, thym sauvage. La bouche révèle une structure tannique race, soutenue par une acidité vive. L'expression saline du terroir volcanique persiste longuement.

Accords mets et vins recommandés

Cassoulet traditionnel. Son caractère méditerranéen s'épanouit avec les cuisines provençales et languedociennes épicées.

Durée de conservation

Excellent potentiel de vieillissement sur 15-20 ans. La dominante Mourvèdre nécessite quelques années pour s'assouplir.

Millésimes remarquables à retenir

Les grands millésimes du domaine

Le millésime 2022 du Prieuré Rouge obtient 93/100 au Guide Parker, consacrant l'excellence de l'approche Pontenier. Le 2020 reçoit 94/100 au Wine Spectator, confirmant la régularité qualitative.

Conseils de garde et potentiel de vieillissement

Les vins de Pontenier révèlent leur potentiel après 3-5 ans. Leur élevage sans soufre leur confère une évolution naturelle exceptionnelle. Les millésimes récents peuvent vieillir 15-20 ans en cave traditionnelle.

Prieuré Saint-Jean de Bébian référencé dans les guides

Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette distingue régulièrement les cuvées du domaine. L'ancienne cuvée Chapelle de Bébian obtient de multiples sélections entre 2003 et 2017, reconnaissant la constance qualitative du terroir.

Bettane + Desseauve

Le guide Bettane + Desseauve attribue 3 étoiles au domaine, plaçant le Prieuré Saint-Jean de Bébian parmi les références languedociennes. Les dégustateurs saluent l'authenticité des vins et l'expression pure des terroirs.

Revue du Vin de France (RVF)

La RVF décerne 1 étoile au domaine avec une progression vers la 2ème étoile annoncée. Les critiques apprécient l'évolution qualitative sous l'ère Pontenier et la cohérence de sa démarche.

Wine Advocate / Robert Parker

Le Wine Advocate évalue le millésime 2022 du Prieuré Rouge à 93/100, reconnaissant l'excellence de la vinification. Cette note consacre l'approche sans soufre et la recherche d'équilibre de Pontenier.

Decanter

Decanter récompense la cuvée Tartuguier de médailles d'argent en 2008 et 2011, confirmant la qualité de cette cuvée confidentielle. Le magazine britannique salue l'originalité de l'assemblage Mourvèdre-Grenache.

Récompenses et médailles

Concours généraux et régionaux

L'International Wine Challenge attribue une médaille de bronze au domaine, reconnaissant la qualité internationale des vins de Pontenier.

Classements et distinctions officielles

Le statut de Cru Pézenas constitue la reconnaissance officielle de la qualité exceptionnelle des terroirs du Prieuré Saint-Jean de Bébian. Cette appellation communale sélectionne les meilleurs sites de la région.

Présence à l'international

Marchés d'exportation principaux

85% de la production part à l'exportation, témoignant de l'attrait international pour cette approche authentique du Languedoc. Cette proportion exceptionnelle confirme la reconnaissance mondiale du domaine.

Acheter les vins du Domaine Prieuré Saint-Jean de Bébian

Vente directe au domaine

Le domaine propose la vente directe dans le cadre historique du prieuré. Les visiteurs découvrent la gamme complète dans les caves voûtées du XIIe siècle, alliant dégustation et patrimoine.

Cavistes et détaillants spécialisés

Sélection de cavistes en France

De nombreux cavistes spécialisés référencent les cuvées de Pontenier, privilégiant la qualité à la notoriété. Ces professionnels apprécient l'authenticité de l'approche et la cohérence de la gamme.

Disponibilité en région Languedoc

L'endroit idéal pour déguster les vins du domaine est sans aucun doute La Maison de Lauzun à Pézenas et sa table gastronomique devant les vignes du domaine.

La proximité géographique facilite la distribution régionale. Les cavistes languedociens proposent régulièrement les cuvées du domaine, permettant aux amateurs locaux de découvrir cette expression moderne du terroir.

Visiter le Domaine Prieuré Saint-Jean de Bébian : œnotourisme

Accueil et visites

Le prieuré historique accueille les visiteurs dans un cadre exceptionnel. Les visites permettent de découvrir l'histoire millénaire du site, de la période romaine aux installations viticoles modernes.

Dégustations proposées

Les dégustations commentées révèlent la spécificité de chaque terroir et l'approche vinification de Pontenier. L'accent porte sur l'expression pure des sols volcaniques et la philosophie sans soufre.

Hébergement et offres associées

Le prieuré fonctionne comme hôtel-restaurant, permettant aux visiteurs de prolonger l'expérience œnotouristique. Cette formule originale conjugue patrimoine, gastronomie et dégustation. Plongez dans une expérience immersive au Prieuré de Bebian

Informations pratiques

Adresse complète et accès

Prieuré Saint-Jean de Bébian

Route de Nizas

34120 Pézenas

GPS : N 43°28'58" E 03°24'41"

Horaires et contact

Téléphone : +33 4 67 98 13 60

Email : info@bebian.com

Fax : +33 4 67 98 22 24

Réseaux sociaux et site officiel

Instagram : @b_pontenier_st_jean_de_bebian (361 abonnés)

Facebook : 1 007 likes

Qui est Benoit Pontenier ?

Benoit Pontenier est un œnologue qui dirige le Domaine Prieuré Saint-Jean de Bébian depuis 2015. Conseillé par Jean-François Ganevat, il est devenu propriétaire du domaine en 2023 avec Jocelyn Brancard. Il cultive 19 hectares en agriculture biologique et pratique une vinification sans soufre ajouté.

Où se situe le Domaine Prieuré Saint-Jean de Bébian ?

Le domaine est situé Route de Nizas à Pézenas, dans l'Hérault (34). Il bénéficie de l'appellation AOP Languedoc et du statut de Cru Pézenas. Le vignoble s'étend sur des terroirs volcaniques avec des coulées de basalte du volcan des Baumes.

Quels vins produit le Domaine Prieuré Saint-Jean de Bébian ?

Le domaine produit de nombreuses cuvées sont : Prieuré Rouge et Blanc (AOP Languedoc), Saint-Jean Blanc, La Vacque, Tartuguier, Pautel, Les Moutons, Le Rec, et Arnet Blanc. Toutes les cuvées sont élevées en vieux foudres.

Le domaine est-il en agriculture biologique ?

Oui, le domaine est certifié en agriculture biologique depuis 2015. Benoit Pontenier pratique également des méthodes biodynamiques sans rechercher de certification officielle. Aucun intrant chimique n'est utilisé et les sols sont très peu travaillés avec un enherbement naturel.

Comment visiter le Domaine Prieuré Saint-Jean de Bébian ?

Les visites se déroulent dans le prieuré historique du XIIe siècle qui fonctionne comme hôtel-restaurant. Contactez le domaine au +33 4 67 98 13 60 ou info@bebian.com. Le site propose dégustation, hébergement et restauration dans un cadre patrimonial exceptionnel.

Où acheter les vins de Benoit Pontenier ?

Les vins sont disponibles en vente directe au domaine, chez de nombreux cavistes spécialisés, et sur plusieurs sites e-commerce. Vivino référence certaines cuvées, WineBid et iDealwine proposent des ventes aux enchères. 85% de la production est exportée.

Quels sont les meilleurs millésimes du domaine ?

Le millésime 2022 du Prieuré Rouge obtient 93/100 au Guide Parker, le 2020 reçoit 94/100 au Wine Spectator. Ces notes consacrent la qualité de l'approche Pontenier. Les vins sans soufre évoluent naturellement et gagnent en complexité après 3-5 ans de garde.

Avec quels plats accorder les vins de Prieuré Saint-Jean de Bébian ?

Les rouges s'accordent parfaitement avec les grillades méditerranéennes, l'agneau aux herbes, le cassoulet, des entrées à base de thon rouge. Arnet Blanc sublime un maquereau à l’huile et un risottos aux champignon et asperges. L'expression volcanique des terroirs s'épanouit avec la cuisine du Sud.