Portrait de Vigneron(nes) - Cyril Fhal - Clos du Rouge Gorge

Origines, formation et parcours

Cyril Fhal incarne la figure du vigneron de conviction. Parisien d'origine, il découvre sa vocation viticole loin des sentiers familiaux. Son parcours révèle un homme aux multiples talents : mécanicien, ébéniste, touche-à-tout génial selon ses proches, avant de devenir l'un des vignerons les plus respectés du Roussillon.

Formation viticole et œnologique

Diplômé en viticulture-œnologie, Cyril Fhal complète sa formation théorique par une approche pratique exigeante. Il privilégie l'apprentissage sur le terrain, convaincu que « il n'y a pas de vérités dans la viticulture. Il n'y a que des questions. Il faut se méfier des règles et des certitudes ». Cette philosophie guide son approche de la vigne et du vin depuis ses débuts.

Rencontres et mentors déterminants

Son parcours professionnel le mène d'abord dans la vallée de la Loire, où il travaille aux côtés de figures emblématiques du vin naturel : Mark Angéli et Charlie Foucault au Clos Rougeard. Par cet apprentissage, il affine sa vision du métier et sa compréhension des terroirs. Il met le cap sur le Roussillon et officie au Mas Crémat en tant que chef de cave, une expérience décisive qui l'ancre définitivement dans cette région méditerranéenne.

La philosophie et les valeurs du domaine

Vision du métier de vigneron

« Jardinier des vignes, vigneron d'esprit » : cette formule résume parfaitement l'approche de Cyril Fhal. Il conçoit son rôle comme celui d'un accompagnateur de la nature plutôt que d'un interventionniste. Sa quête de dépouillement se traduit par des vins d'une pureté remarquable, où la vigne s’exprime pleinement.

Engagement environnemental et éthique

Le domaine Clos du Rouge Gorge pratique la biodynamie avec une certification biologique. Cyril Fahl refuse tout produit chimique de synthèse et travaille ses sols au cheval ou avec des outils manuels. Cette approche respectueuse s'étend à la cave, où il vinifie sans sulfites ajoutés ou avec des doses minimales (0 à 15 mg/L total).

Place dans la communauté viticole locale

Cyril Fhal s'inscrit dans la nouvelle génération de vignerons catalans qui révolutionnent l'image du Roussillon. Surnommé le « Petit Prince du Roussillon », il partage sa passion à travers des collaborations, notamment avec Alice Gendron sur le projet Hors Champ lancé en 2017. Cette démarche collective témoigne de sa volonté de transmission et d'innovation.

Histoire du domaine

Fondation et transmission familiale

L'aventure du Clos du Rouge Gorge commence en 2002 lorsque Cyril Fhal s'installe à Latour-de-France. Il acquiert alors 5 hectares de vieilles vignes, posant les premières pierres de son projet viticole. Il a lui-même défriché ses terres pour y planter de la vigne. Première génération de vignerons, il construit son domaine, guidé par sa vision personnelle du vin et du terroir roussillonnais.

Évolutions marquantes et dates clés

L'histoire du domaine se dessine en plusieurs étapes décisives. En 2013, Cyril Fahl développe ses techniques de vinification. L'année 2014 marque un tournant avec la plantation d'un nouveau terroir de grenache noir destiné à la cuvée Col du Loup. En 2015, il déménage sa cave dans un bâtiment plus adapté, juste avant les vendanges. L'extension progressive du vignoble lui permet d'atteindre 8 hectares au total, consolidant l'assise foncière du domaine. En 2016, la sécheresse lui fait perdre la moitié de sa récolte, épreuve qui renforce sa détermination. Le lancement du projet Hors Champ en 2017 avec Alice Gendron ouvre une nouvelle page créative.

Situation géographique

Localisation précise et commune

Le Domaine Clos du Rouge Gorge s'établit au 6, place Marcel-Vié, 66720 Latour-de-France, dans les Pyrénées-Orientales. Ce village catalan se situe au cœur du Roussillon, région viticole emblématique du Languedoc-Roussillon.

Accès et carte

Latour-de-France se niche entre Perpignan au sud-est et les contreforts pyrénéens au nord-ouest. Le village occupe une position stratégique sur les hauteurs du Roussillon, offrant un panorama exceptionnel sur la plaine catalane. Cette situation géographique favorise un microclimat particulièrement favorable à la viticulture de qualité.

L'appellation Vin de France : contexte et spécificités

Date de création de l'appellation à l'INAO

L'appellation Vin de France, créée en 2009, remplace l'ancienne catégorie des vins de table. Elle permet aux vignerons de s'affranchir des contraintes réglementaires strictes des AOC tout en conservant la possibilité d'indiquer le cépage et le millésime sur l'étiquette. Cette souplesse séduit les producteurs innovants tel que Cyril Fhal.

Caractéristiques officielles de l'appellation

L'appellation Vin de France autorise l'assemblage de raisins provenant de différentes régions françaises. Elle offre une liberté totale sur l'encépagement, les techniques de vinification et les rendements. Seules contraintes : respecter la réglementation française générale sur la production vinicole et garantir l'origine française des raisins.

Position du domaine dans l'appellation

Cyril Fhal a fait le choix de sortir de l'appellation Roussillon-Villages pour adopter la mention Vin de France. Cette décision lui permet d'exprimer sa vision créative sans contraintes, tout en conservant l'ancrage territorial fort de ses vins. Il utilise également l'IGP Côtes Catalanes selon les cuvées, préservant ainsi le lien avec son terroir d'origine.

Le terroir : sols, sous-sols et climat

Nature et composition des sols

Les vignes du Clos du Rouge Gorge s'enracinent dans un terroir d'exception composé principalement de schistes et de gneiss. Ces roches métamorphiques, typiques des terroirs de montagne, confèrent aux vins leur caractère minéral distinctif. Les arènes granitiques et les marnes complètent cette mosaïque géologique, apportant nuances et complexité aux différentes parcelles.

Influence du terroir sur les parcelles

Chaque parcelle révèle sa personnalité selon la nature du sous-sol. Les schistes, particulièrement présents sur les lieux-dits Col du Loup et La Femme Soleil, génèrent des vins tendus et salins. Les sols de gneiss, dominant sur les parcelles de L'Ubac, produisent des vins plus délicats et aromatiques. Cette diversité géologique permet à Cyril Fahl de créer une gamme étendue d'expressions gustatives.

Exposition et altitude des parcelles

Le vignoble se déploie entre 200 et 250 mètres d'altitude, certaines parcelles atteignant 700 pieds d'altitude. Les vignes bénéficient d'expositions nord et nord-est, orientation moins commune qui préserve la fraîcheur des raisins. Ces coteaux escarpés, organisés en terrasses, ne permettent aucune mécanisation et imposent un travail entièrement manuel.

Climat et ses influences sur le style des vins

Latour-de-France jouit d'un microclimat exceptionnel reconnu mondialement. Le village détient le record du vignoble non irrigué le plus sec au monde avec seulement 250 mm de pluie annuelle. Cette aridité extrême, combinée aux influences méditerranéennes, concentre naturellement les raisins et développe l'expression aromatique des cépages. Les écarts de température entre jour et nuit préservent l'acidité naturelle des vins.

Les lieux-dits et parcelles remarquables

Trois lieux-dits structurent le vignoble : L'Ubac, réputé pour ses sols de gneiss et ses blancs d'exception, Col du Loup, terroir de schistes planté récemment en grenache noir, et Mont-Redon, parcelle historique de vieilles vignes. Chaque secteur développe sa propre identité gustative, permettant des vinifications parcellaires précises.

Superficie et organisation du vignoble

Surface totale et répartition parcellaire

Le domaine Clos du Rouge Gorge s'étend sur 8 hectares au total, dont 6 hectares productifs. Cette superficie modeste permet un contrôle minutieux de chaque parcelle. Le vignoble se répartit à 75% en cépages rouges et 25% en cépages blancs, équilibre qui reflète les potentialités du terroir roussillonnais et les choix stylistiques de Cyril Fhal.

Âge moyen des vignes

Le patrimoine viticole du domaine repose sur des vignes exceptionnellement âgées. L'âge moyen se situe entre 50 et 60 ans, avec des parcelles centenaires de carignan plantées en 1922. Cette ancienneté constitue un atout majeur : les racines profondes puisent dans le sous-sol rocheux, concentrant l'expression minérale caractéristique des vins du domaine.

Densité de plantation

Les vignes sont conduites selon les traditions locales, avec des densités de plantation adaptées aux terrains en pente. Cette approche respecte les contraintes topographiques tout en favorisant la qualité par la limitation naturelle des rendements. Les parcelles les plus récentes, comme Col du Loup plantée en 2014, adoptent des densités optimisées pour l'expression du grenache noir.

Encépagement

Cépages principaux et proportions

L'encépagement du domaine privilégie les variétés méditerranéennes traditionnelles. Chez les rouges, le carignan représente 42% du vignoble, suivi du grenache noir également à 42% et du cinsault à 16%. Cette répartition valorise le carignan, cépage historique du Roussillon souvent décrié mais magnifié par Cyril Fhal. Les blancs se composent de grenache gris (50%), macabeu (36%) et carignan blanc (14%).

Cépages secondaires et accessoires

Outre les cépages principaux, le domaine cultive des variétés complémentaires en faibles proportions : grenache blanc, clairette et muscat à petits grains. Ces cépages accessoires enrichissent les assemblages et permettent des cuvées confidentielles comme MU, 100% muscat. Le mourvèdre et la syrah complètent la palette pour certains assemblages spécifiques.

Spécificités ampélographiques locales

Cyril Fahl privilégie la complantation, technique traditionnelle où plusieurs cépages cohabitent sur la même parcelle. Cette pratique ancestrale, notamment sur les vieilles vignes, crée des assemblages naturels dans la vigne même. Le domaine préserve également des sélections massales locales, garantissant l'authenticité génétique des plants et leur adaptation au terroir.

Conduite de la vigne et pratiques culturales

Mode de conduite (gobelet, guyot, palissage…)

Le vignoble adopte exclusivement la conduite en gobelet, mode de taille traditionnel parfaitement adapté aux conditions méditerranéennes. Cette technique limite naturellement les rendements et résiste mieux au vent et à la sécheresse. Les coteaux en terrasses structurent le paysage viticole et facilitent la gestion des parcelles pentues.

Pratique de la sélection massale

La sélection massale constitue un pilier de la philosophie du domaine. Cyril Fhal préserve et multiplie les plants issus des meilleures vignes de ses parcelles, maintenant ainsi la diversité génétique et l'adaptation locale. Cette approche s'oppose à la standardisation des clones commerciaux et enrichit l'expression gustative des vins.

Travail du sol et enherbement

Le travail du sol s'effectue au cheval et avec des outils manuels, aucun tracteur ne pouvant accéder aux parcelles escarpées. Cette contrainte devient un atout : le travail minutieux préserve la structure des sols et évite le tassement. Des légumineuses sont semées entre les rangs pour fixer l'azote atmosphérique et enrichir naturellement les sols pauvres.

Traitements et certifications (bio, biodynamie, HVE…)

Le domaine pratique la biodynamie avec une certification biologique. Aucun produit chimique de synthèse n'est utilisé. Les traitements se limitent aux décoctions naturelles et aux préparations biodynamiques. Cette approche holistique considère la vigne comme un organisme vivant intégré dans son écosystème.

Vendanges : manuel, mécanique, tri

Les vendanges s'effectuent exclusivement à la main, parcelle par parcelle, à parfaite maturité. Cette sélectivité permet un tri naturel dès la vigne. L'inaccessibilité des terrasses aux machines impose cette méthode traditionnelle, c’est un gage de qualité supplémentaire puisqu’elle implique davantage d’attention portée à la vigne. Le tri se poursuit à la cave pour éliminer les baies imparfaites.

Réception et tri des raisins

Tri à la vigne et à la table de tri

La philosophie de Cyril Fhal privilégie la sélection dès la vigne. « Je recherche des jus très purs, proches du fruit », explique-t-il. Les vendanges manuelles permettent un premier tri parcellaire, suivi d'un contrôle minutieux à la réception. Cette double sélection garantit la qualité irréprochable des raisins entrant en vinification.

Éraflage et foulage

Selon les cuvées et les millésimes, Cyril Fhal opte pour un éraflage total ou maintient la vendange entière. Cette décision dépend de la maturité des rafles et du style recherché. Pour les cuvées Vieilles Vignes notamment, la vendange entière apporte structure et complexité aromatique. Le foulage reste modéré pour préserver l'intégrité du fruit.

Cuvaison et fermentation

Type de cuves (inox, bois, béton, amphore…)

La cave du Clos du Rouge Gorge privilégie la diversité des contenants : demi-muids de 500 à 600 litres, foudres anciens, cuves béton et cuves inox selon les cuvées. Cette variété permet d'adapter l'élevage au caractère de chaque vin. Les contenants anciens, jamais renouvelés, respectent la philosophie de dépouillement du domaine.

Durée et conduite de la cuvaison

Les cuvaisons durent environ une semaine pour les vins rouges, privilégiant l'infusion douce à l'extraction forcée. Cette approche respecte la vision de Cyril Fhal dans sa quête de dépouillement. Les macérations s'effectuent en douceur, avec des pigeages pour éviter l'extraction tannique excessive.

Levures indigènes ou sélectionnées

Fermentation exclusivement avec les levures indigènes présentes naturellement sur les raisins et dans la cave. Cette méthode traditionnelle respecte l'expression authentique du terroir et s'inscrit dans la démarche biodynamique du domaine. Les fermentations spontanées développent des profils aromatiques plus complexes et singuliers.

Gestion des températures

La gestion des températures devient un enjeu majeur pour les régions viticoles du sud de la France comme le Languedoc-Roussillon, qui voient les épisodes caniculaires se multiplier. Les fermentations se déroulent à température modérée, sans contrôle thermique artificiel. Cette approche naturelle suit les rythmes biologiques et préserve les arômes primaires du raisins. Les températures sont régulées par la masse thermique des contenants et l'inertie de la cave, située dans un bâtiment ancien aux murs épais. 

Élevage

Contenant d'élevage (barrique, fût, cuve…)

L'élevage se répartit entre demi-muids de 500 litres, foudres anciens, fûts de chêne et cuves béton selon les cuvées. Les contenants bois ne sont jamais neufs, respectant la philosophie de dépouillement. Cette diversité permet d'adapter l'élevage au potentiel de chaque vin et d’en exprimer les spécificités. 

Durée d'élevage par cuvée

Les durées d'élevage varient considérablement selon les cuvées : de 8-10 mois pour les Jeunes Vignes à 36 mois pour certaines Vieilles Vignes. La cuvée Col du Loup bénéficie de 23 mois en fûts de chêne. Ces durées d’élevage prolongées permettent l'affinage des textures et leur harmonisation.

Soutirage, collage, filtration

Conformément à sa philosophie naturelle, Cyril Fhal évite collage et filtration. Les vins se clarifient naturellement par décantation et soutirages espacés. Cette approche préserve la matière originelle et respecte l'expression authentique du terroir. Seuls des soutirages délicats sont pratiqués si nécessaire.

Mise en bouteille

Timing et conditions de mise

Les mises en bouteille respectent les rythmes naturels d'évolution des vins. Elles s'effectuent selon les calendriers lunaires pour certaines cuvées, dans l'esprit biodynamique du domaine. Les conditions sont soigneusement contrôlées pour préserver l'intégrité des vins jusqu'à la consommation.

Type de bouchage

Le domaine privilégie les bouchons naturels de qualité supérieure, garantissant une conservation optimale tout en permettant l'évolution lente des vins. Cette approche traditionnelle s'accorde avec la philosophie artisanale et respecte les vins de garde produits par le domaine.

Volume de production annuel

La production totale reste confidentielle, oscillant autour de quelques milliers de bouteilles selon les millésimes et les conditions climatiques. Cette limitation volontaire garantit la qualité et la précision de chaque cuvée. Certaines cuvées, comme Col du Loup, ne dépassent pas 734 bouteilles, renforçant leur caractère exceptionnel.

Vieilles Vignes

Fiche technique (cépage, élevage, millésimes)

La cuvée emblématique du domaine provient d'une parcelle unique de vignes centenaires. L'assemblage repose sur 90% de carignan complantées de grenache noir et cépages locaux (macabeu, grenache gris, clairette, cinsault, carignan blanc). Ces vignes de 70 à 100 ans s'enracinent dans les sols de schiste et gneiss. L'élevage se déroule sur 18 mois à 3 ans selon les sources, en demi-muids et foudres anciens.

Profil organoleptique et notes de dégustation

« Robe grenat brillante et profonde. Nez complexe de fruits rouges et noirs frais, garrigue, poivre blanc, violette. Matière soyeuse, tanins élégants, finale saline et épicée ». Cette cuvée illustre parfaitement la recherche de pureté de Cyril Fhal, révélant l'essence du carignan catalan sans artifice technique. La concentration se pare de velours, les textures sont délicates et profondes.

Accords mets et vins recommandés

L'élégance de cette cuvée s'accorde parfaitement avec la cuisine méditerranéenne : agneau aux herbes de Provence, gibier à plume, fromages de chèvre affinés. Sa structure permet également l'accompagnement de viandes rouges grillées et de plats épicés.

Durée de conservation

Ce vin de garde peut évoluer favorablement sur 10 à 15 ans. Sa finesse tannique et son support d’acidité lui permettent un vieillissement harmonieux, développant des notes tertiaires complexes avec le temps.

Prix indicatif et disponibilité

Prix marché : 55€-65€. Cette cuvée reste disponible en quantités limitées, principalement par vente directe au domaine et chez des cavistes spécialisés.

Jeunes Vignes

Fiche technique (cépage, élevage, millésimes)

Cuvée 100% grenache noir issu de vignes de 20 à 30 ans plantées sur sols de gneiss et schistes. L'élevage s'effectue pendant 8 à 10 mois en demi-muids de 500 litres. Cette approche préserve le fruit tout en apportant une structure délicate au vin.

Profil organoleptique et notes de dégustation

Expression pure du grenache méditerranéen : fruits rouges croquants, grenade, réglisse douce dominent le profil aromatique. En bouche, la texture juteuse et délicate révèle la facilité de dégustation recherchée. La tension et la salinité caractéristiques des terroirs schisteux marquent la finale.

Accords mets et vins recommandés

Vin de plaisir par excellence, il accompagne parfaitement les grillades estivales, la cuisine provençale, les légumes du soleil. Sa gourmandise en fait un compagnon idéal pour les moments conviviaux.

Durée de conservation

Vin à boire dans sa jeunesse sur 5 à 8 ans, exprimant toute sa gourmandise dans les premières années. Son style privilégie l'immédiateté du plaisir gustatif.

Prix indicatif et disponibilité

Prix marché : 45-47€. Disponibilité plus large que les vieilles vignes, cette cuvée constitue l'entrée de gamme accessible du domaine.

Col du Loup

Fiche technique (cépage, élevage, millésimes)

Cuvée confidentielle 100% grenache noir issue d'une parcelle plantée en 2014 sur sols de schistes. L'élevage de 23 mois en fûts de chêne ancien développe la complexité de ce terroir d'exception. La production reste très limitée : 321 bouteilles en 2019, 734 bouteilles en 2020.

Profil organoleptique et notes de dégustation

Cette cuvée révèle toute la complexité du grenache sur schiste. La concentration remarquable s'accompagne d'une finesse tannique exemplaire. Les arômes évoluent de fruits noirs intenses vers des notes épicées et minérales. La longueur en bouche témoigne du potentiel exceptionnel de ce terroir.

Accords mets et vins recommandés

Vin de grande gastronomie, il sublime les viandes nobles : côte de bœuf, gigot d'agneau, gibier à poil. Les fromages affinés et les préparations aux truffes révèlent sa complexité aromatique.

Durée de conservation

Vin de très grande garde, 15 à 20 ans d'évolution possible. Sa jeunesse actuelle demande quelques années en cave pour révéler son plein potentiel.

Prix indicatif et disponibilité

Prix marché : 90-125€. Rareté absolue, disponible uniquement sur allocation au domaine et chez quelques cavistes privilégiés.

L'Ubac Blanc

Fiche technique (cépage, élevage, millésimes)

Cuvée 100% grenache gris cultivée sur les sols de gneiss du lieu-dit L'Ubac. L'élevage de 10 mois en demi-muids préserve la finesse aromatique de ce cépage méditerranéen. L'exposition particulière de cette parcelle confère une fraîcheur remarquable au vin.

Profil organoleptique et notes de dégustation

Expression pure du grenache gris catalan : fruits blancs, agrumes, notes florales composent un bouquet délicat. La texture ample et généreuse révèle la richesse du terroir de gneiss. L'équilibre entre gras et fraîcheur caractérise cette cuvée d'exception.

Accords mets et vins recommandés

Poissons nobles, fruits de mer, volailles en sauce blanche trouvent dans ce vin un compagnon idéal. Les fromages de chèvre frais et les desserts aux fruits révèlent sa gourmandise naturelle.

Durée de conservation

Vin de garde sur 8 à 12 ans, développant des notes de cire et de miel avec l'âge. Sa structure lui permet une belle évolution.

Prix indicatif et disponibilité

Prix domaine : 66-69€. Prix marché : 89-120€. Cuvée confidentielle disponible en quantités très limitées.

Cuvée du Patron

Fiche technique (cépage, élevage, millésimes)

Assemblage original 50% grenache noir et 50% mourvèdre cultivés sur gneiss. L'élevage de 24 mois combine 9 mois en cuve béton pour le mourvèdre et barriques pour le grenache. Cette approche respecte les spécificités de chaque cépage.

Profil organoleptique et notes de dégustation

L'alliance grenache-mourvèdre crée un profil complexe alliant la gourmandise du premier à la structure du second. Fruits noirs, épices, garrigue dominent l'expression aromatique. La texture équilibrée révèle un vin accessible et plaisant.

Accords mets et vins recommandés

Vin polyvalent accompagnant parfaitement la cuisine du Sud : daube provençale, grillades, ratatouille. Sa convivialité en fait un compagnon idéal des repas entre amis.

Durée de conservation

Vin à boire sur 5 à 10 ans, exprimant son charme dans la jeunesse tout en supportant un vieillissement modéré.

Prix indicatif et disponibilité

Prix domaine : 19-20€. Prix marché : 37€. Cuvée la plus accessible du domaine, disponibilité régulière.

Le domaine produit également les cuvées Vin de France "Le Clos" en Blanc et la cuvée "L'Ubac" se décline aussi en rouge.

Millésimes remarquables à retenir

Les grands millésimes du domaine

Le millésime 2020 marque un tournant exceptionnel pour le domaine avec la cuvée Col du Loup notée 97/100 par la Revue du Vin de France. Le 2018 révèle également un potentiel remarquable sur les Jeunes Vignes (94/100 RVF). Le 2021 confirme la régularité qualitative des Vieilles Vignes (94/100 RVF).

Conseils de garde et potentiel de vieillissement

Cyril Fhal produit des vins conçus pour l'évolution. Les Vieilles Vignes supportent 15 ans de garde, Col du Loup peut évoluer sur 20 ans. La philosophie sans soufre ajouté demande des conditions de conservation optimales : température constante 12-15°C, hygrométrie 70%, absence de vibrations.

Clos du Rouge Gorge référencé dans les guides

Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins reconnaît régulièrement la qualité des cuvées du Clos du Rouge Gorge. Les dégustateurs saluent la pureté des vins et l'expression authentique du terroir catalan. Cette reconnaissance grand public confirme l'excellence du travail de Cyril Fhal.

Bettane + Desseauve

Ce guide de référence pour les professionnels distingue le domaine pour son approche singulière de la viticulture méditerranéenne. Les critiques soulignent la finesse des extractions et la personnalité marquée des vins, caractéristiques rares dans la région.

Revue du Vin de France (RVF)

La RVF accorde au domaine sa distinction suprême de 3 étoiles au Guide Vert 2026, consécration réservée aux domaines d'exception. Les critiques louent particulièrement la cuvée Col du Loup 2020 (97/100), les Vieilles Vignes 2021 (94/100) et les Jeunes Vignes 2018 (94/100). Cette reconnaissance confirme le statut de Cyril Fhal parmi l'élite vigneronne française.

Wine Advocate / Robert Parker

Les dégustateurs internationaux reconnaissent la singularité du style développé par Cyril Fhal. Ils soulignent l'équilibre remarquable entre puissance méditerranéenne et finesse d'expression, caractéristique des grands terroirs.

Decanter

Ce magazine britannique de référence classe régulièrement les vins du domaine parmi les découvertes remarquables du Roussillon. Les critiques anglais apprécient particulièrement l'approche biodynamique et l'authenticité des vins.

James Suckling

Le critique américain reconnaît la qualité exceptionnelle des vieilles vignes de carignan, cépage souvent mal compris mais magnifié par le savoir-faire de Cyril Fahl. Cette reconnaissance internationale ouvre de nouveaux marchés au domaine.

Récompenses et médailles

Classements et distinctions officielles

Le classement du domaine parmi les meilleurs producteurs catalans confirme son statut régional. Un tasting de 77 vins du Roussillon place ses cuvées principales en tête devant des domaines prestigieux comme Matassa, Gauby, Le Soula et Olivier Pithon.

Présence à l'international

Marchés d'exportation principaux

Les vins du Clos du Rouge Gorge séduisent les amateurs internationaux, notamment aux États-Unis et en Italie. Ces marchés exigeants reconnaissent la singularité du style développé par Cyril Fhal et valorisent l'approche artisanale du domaine.

Importateurs et distributeurs référencés

Des distributeurs spécialisés comme Manhattan Wine Company aux États-Unis ou Galli Enoteca en Italie référencent les cuvées du domaine. Cette sélection par des professionnels reconnus confirme la qualité internationale des vins produits.

Acheter les vins du Domaine Clos du Rouge Gorge

Conditions d'achat et tarifs domaine

Cyril Fhal privilégie la vente directe sur rendez-vous au 6, place Marcel-Vié, 66720 Latour-de-France. Cette approche personnalisée permet l'échange avec le vigneron et la découverte des terroirs. Les tarifs domaine restent les plus attractifs : Cuvée du Patron à 19-20€, Jeunes Vignes à 25,50€, Vieilles Vignes à 34-36€.

Cave particulière et stock disponible

Les stocks restent limités compte tenu de la production confidentielle. Certaines cuvées comme Col du Loup (734 bouteilles maximum) nécessitent une réservation anticipée. Le contact direct garantit l'accès aux derniers millésimes disponibles et aux cuvées exceptionnelles.

Cavistes et détaillants spécialisés

Sélection de cavistes en France

L'agence commerciale Les Invincibles, spécialisée dans la distribution de vins biologiques et biodynamiques, référence les cuvées du domaine. Cette sélection garantit la disponibilité chez des cavistes partenaires sensibles à l'approche naturelle de Cyril Fhal.

Disponibilité en région Roussillon

La région d'origine offre naturellement la meilleure disponibilité. Les cavistes locaux, connaisseurs des terroirs catalans, proposent régulièrement les cuvées du Clos du Rouge Gorge. Cette proximité géographique facilite la découverte et l'approvisionnement régulier.

Sites e-commerce référençant le domaine

Plusieurs plateformes spécialisées proposent les vins du domaine : Decántalo pour le marché espagnol, Gourmethunters, Discovery Wines et Yiannis Wine Shop pour différents marchés européens. Cette présence digitale démocratise l'accès aux cuvées de Cyril Fhal.

Comparateur de prix (Wine-Searcher, Vivino…)

Wine-Searcher référence le domaine avec une note de 93/100, confirmant sa reconnaissance internationale. Les prix varient selon les cuvées et les millésimes : Jeunes Vignes 45-47€, Vieilles Vignes 55-62€, Col du Loup 64-124€. Ces plateformes facilitent la comparaison et l'achat sécurisé.

Restaurants et étoilés ayant la carte du domaine

Le Bon Georges à Paris, figure parmi les établissements référençant les vins du domaine. Côté web, le caviste vinnouveau met également en avant les vins du domaine avec des prix très justes. Star Wine List recense 155 références du Clos du Rouge Gorge en restauration, témoignant de l'intérêt des sommeliers professionnels pour ces vins d'exception.

Accueil et visites

Conditions et modalités de visite

Cyril Fhal reçoit les visiteurs sur rendez-vous uniquement, approche qui garantit un accueil personnalisé et une découverte authentique du domaine. Cette intimité permet l'échange direct avec le vigneron et la compréhension profonde de sa philosophie. Les visites incluent la découverte du vignoble en terrasses et de la cave traditionnelle.

Dégustations proposées

Les dégustations commentées révèlent la spécificité de chaque cuvée et l'expression des différents terroirs. Cyril Fhal partage sa vision du vin naturel et explique ses techniques de vinification. Ces moments privilégiés permettent de saisir la complexité des vins et leur potentiel de garde.

Hébergement et offres associées

Le domaine ne propose pas d'hébergement sur place, mais Latour-de-France et ses environs offrent diverses solutions d'accueil. La région catalane dispose d'un patrimoine touristique riche, permettant de combiner découverte viticole et culturelle.

Événements et portes ouvertes

Agenda annuel

Le domaine participe sélectivement aux événements viticoles régionaux. Les portes ouvertes restent exceptionnelles, préservant l'intimité du lieu et la qualité de l'accueil. Ces occasions rares sont annoncées via les réseaux sociaux du domaine.

Salons et foires auxquels participe le domaine

Cyril Fhal privilégie les salons spécialisés dans les vins naturels et biologiques. Ces événements ciblés rassemblent amateurs éclairés et professionnels sensibles à son approche artisanale. La participation reste sélective pour préserver l'authenticité de la démarche.

Informations pratiques

Adresse complète et accès

Domaine Clos du Rouge Gorge, 6 place Marcel-Vié, 66720 Latour-de-France. Le village se situe à proximité de Perpignan, accessible par la route départementale traversant les collines du Roussillon. La signalisation locale guide vers ce village viticole typique.

Horaires et contact

Visites sur rendez-vous uniquement. Contact : cyrilfhal@gmail.com ou +33 (0)4 68 29 16 37 Cette approche personnalisée garantit la disponibilité du vigneron et la qualité de l'accueil.

Réseaux sociaux et site officiel

Le domaine maintient une présence digitale modérée, privilégiant l'échange direct. Les hashtags #closdurougegorge et #cyrilfahl permettent de suivre l'actualité du domaine sur les réseaux sociaux spécialisés.

Qui est Cyril Fhal ?

Cyril Fhal est un vigneron français installé depuis 2002 à Latour-de-France dans le Roussillon. Ancien mécanicien et ébéniste parisien, il s'est formé à la viticulture-œnologie avant de travailler avec Mark Angéli et Charlie Foucault dans la Loire, puis comme chef de cave au Mas Crémat en Roussillon.

Où se situe le Domaine Clos du Rouge Gorge ?

Le domaine se situe au 6, place Marcel-Vié, 66720 Latour-de-France, dans les Pyrénées-Orientales. Ce village du Roussillon bénéficie d'un microclimat exceptionnel avec seulement 250mm de pluie annuelle, constituant le vignoble non irrigué le plus sec au monde.

Quels vins produit le Domaine Clos du Rouge Gorge ?

Le domaine produit principalement des vins rouges (75%) et blancs (25%) en appellations IGP Côtes Catalanes et Vin de France. Les cuvées principales sont : Vieilles Vignes (carignan), Jeunes Vignes (grenache noir), Col du Loup (grenache noir), L'Ubac Blanc (grenache gris) et Cuvée du Patron (grenache/mourvèdre).

Le domaine est-il en agriculture biologique ?

Oui, le Domaine Clos du Rouge Gorge est certifié en agriculture biologique et pratique la biodynamie. Aucun produit chimique de synthèse n'est utilisé, le travail s'effectue au cheval et les vins sont élaborés sans sulfites ajoutés ou avec des doses minimales (0-15mg/L).

Comment visiter le Domaine Clos du Rouge Gorge ?

Les visites s'effectuent exclusivement sur rendez-vous en contactant Cyril Fhal au +33 (0)4 68 29 16 37 ou cyrilfhal@gmail.com. Cette approche personnalisée garantit un accueil authentique avec dégustation commentée et découverte des terroirs en terrasses.

Où acheter les vins de Cyril Fhal ?

Les vins sont disponibles en vente directe au domaine (tarifs les plus attractifs), via l'agence Les Invincibles chez des cavistes spécialisés, sur des sites e-commerce comme Decántalo et Gourmethunters, et dans 155 restaurants référencés sur Star Wine List.

Quel est le prix des vins du Domaine Clos du Rouge Gorge ?

Les prix domaine s'échelonnent de 19€ (Cuvée du Patron) à 89€ (Col du Loup). Prix marché : Jeunes Vignes 45-47€, Vieilles Vignes 55-62€, L'Ubac Blanc 89-120€, Col du Loup 64-124€. Les productions limitées justifient ces tarifs pour des vins d'exception.

Quels sont les meilleurs millésimes du domaine ?

Le millésime 2020 marque un sommet avec Col du Loup noté 97/100 RVF. Le 2021 confirme la qualité des Vieilles Vignes (94/100 RVF), le 2018 celle des Jeunes Vignes (94/100 RVF). Le domaine bénéficie de 3 étoiles au Guide Vert RVF 2026.

Avec quels plats accorder les vins de Clos du Rouge Gorge ?

Les Vieilles Vignes accompagnent parfaitement l'agneau aux herbes, le gibier et les fromages affinés. Les Jeunes Vignes se marient aux grillades et à la cuisine provençale. Col du Loup sublime les viandes nobles et le gibier à poil. L'Ubac Blanc révèle les poissons nobles et volailles en sauce.